材料
: r9 ^6 k* ?/ b( } n; j" I$ U! {# J公仔箱論壇北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
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配料
! t4 M! g, T: c! Etvb now,tvbnow,bttvb大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I, g- [/ Q9 D# o/ `+ U, Y$ {6 `
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* @/ t7 z9 L) B4 g3 V2 a6 Z& v公仔箱論壇做法
' w) ^; G4 G. a* j! }6 A# G) F公仔箱論壇1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。
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2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。0 U8 ~5 |, Y( J. @ v) K
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3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
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$ ^- d' F9 ^/ [# R% Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。tvb now,tvbnow,bttvb& J. y, }% g7 A/ _- P* I! S! Z
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貼士
) i+ k; T6 l! Q# n. w& C9 h) J! Q3 `公仔箱論壇麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F3 r% t' s9 A+ m3 R, w
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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