『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。
. r5 [. @/ t9 t5.39.217.76 6 C. l- `# {& G" x h& u5 y
這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。
! O' b' S! M) }. L+ |0 a/ btvb now,tvbnow,bttvb
. M o8 s8 V7 o但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。
) i. ^2 c! D: N0 d' O- @ q/ o# t1 B; ^$ Y* _! P2 i) |' N* q
GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。
% G) F! i4 G/ @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 I& n- r3 f. C
◎常見食物GI值之對照表：
! S( B8 ^# O* L+ E主食類──
7 Y5 j, N8 ^0 m7 M) O8 X# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。GI值（每100g） 熱量（每100g） 5.39.217.76) N* N; }$ `* p: H3 k
白米飯 84 356
/ k7 B& D7 n. utvb now,tvbnow,bttvb糙米飯 56 350 " Q3 s! [; D$ }+ m# ~
5.39.217.764 `1 }3 P+ @: Z: @
肉類── TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P/ g4 n2 J2 c Z+ m; \% N
牛肉 46 318
$ r, h8 j& I5 `, }: C; n5 n( p5.39.217.76豬肉 45 263
6 F$ W- [' v* c' O l( @雞肉 45 200 公仔箱論壇2 J; U8 {; x3 c* d6 P) ]6 t
羊肉 45 227
5 X, }0 D1 f7 f' p5.39.217.76
, {/ Z4 n( D3 R% A4 @4 i, O! J公仔箱論壇蔬菜類──
) s& ~) C9 g0 Y2 j5 p3 b5.39.217.76高麗菜 26 23 $ n% o( l! [% I g( q* [4 [$ @
青江菜 23 9
+ j+ f" }0 \0 v/ x# k/ L5 b5.39.217.76豆芽菜 22 15
3 H6 e" A X7 n0 c5.39.217.76菠菜 15 20 tvb now,tvbnow,bttvb$ }& v( H" V) l
花椰菜 25 33 # w. r) Z/ t; p! Q! ^4 A" ]2 Q9 i
tvb now,tvbnow,bttvb. [7 h% v) t; h# R& s. K
◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯 公仔箱論壇2 S7 e' J( d4 }
材料：糙米飯8分滿(碗)
% G( J% j3 z7 y" w t Y泡水香菇3朵
* b' G! X) r5 _* ]. n公仔箱論壇清雞胸丁(約手掌1／2大小) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {( v9 J4 [0 I3 a. K: f
綠花椰(熟，1／2碗)
/ l5 O! i: U2 \3 X8 g5 r2 H9 X適量蒜粒、辣椒、胡椒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 W7 x4 W( k; Y2 e% \/ v
+ L1 s4 K3 n* f6 {公仔箱論壇製作：
1 c$ o. `, t* s! _0 G( c公仔箱論壇1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。
- v) N2 i( R8 J' A# S; Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。
) I' {: y" n$ W& y6 h公仔箱論壇5.39.217.76% x9 y4 i) i6 M, U- |3 \/ h8 k( {
香菇雞肉拌飯1份 9 {) }( T( g. D# G5 p) N5 x* m
熱量約328 Kcal
- u, C9 ^6 Y3 m! [8 E& B8 J: c4 i公仔箱論壇蛋白質：14g－17﹪ 6 v& E; K8 d* X" j& [+ i
脂肪：8g－22﹪ 公仔箱論壇- n0 ]' x! @5 ]6 R9 p
碳水化合物：50g－61﹪ + z" y$ f7 k. H# j6 M
5.39.217.76# E( r! p" h) h2 p& X6 ?
註：糙米飯的GI值較白米飯低 tvb now,tvbnow,bttvb) r3 G" ? K* b; r2 F# K
清雞胸也是肉類中熱量較低的
, p4 _( B- N. X9 H3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
| 