『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。 5.39.217.769 {2 ^8 {; {2 w9 o% k4 O
4 Q! v4 z! f9 w3 o5.39.217.76這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T' E# M: m# B7 L B
* T, g( Z% z% n6 e公仔箱論壇但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l9 M0 }2 h- O, L, E) s1 ?
公仔箱論壇/ W, q* W: P2 B# F
GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。 5.39.217.76- s7 H( l9 n! K( ^
! \, a* {1 _3 H: l◎常見食物GI值之對照表： , n' K- t* d' y9 o
主食類── 7 f4 p: l5 V& Y. x% e5 F, C
GI值（每100g） 熱量（每100g）
, Y2 D; _, g5 ?3 m公仔箱論壇白米飯 84 356
- a p4 q1 V; m4 g( s糙米飯 56 350 1 E' i( G( O9 u1 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @4 n! h( ^; C' A; a
肉類──
; R! [$ s6 ?5 P2 Q# I( A/ W牛肉 46 318 tvb now,tvbnow,bttvb0 c6 ]9 ~8 ]* h; f) J8 @3 M* ~
豬肉 45 263 6 u3 U* {1 @1 V6 A1 j; t n, z" F0 ~
雞肉 45 200 tvb now,tvbnow,bttvb; l) j$ n3 c" d1 W% M8 D2 U+ N$ X
羊肉 45 227
+ z" n/ ?& Q2 r; d' Itvb now,tvbnow,bttvb3 ~6 A/ A+ a7 i$ k" F+ e0 h
蔬菜類──
: H; a, r J, u: X高麗菜 26 23
- z9 @3 ]3 V2 P+ Q$ I3 ^; Y5.39.217.76青江菜 23 9 公仔箱論壇6 B) ^6 W4 N% H% H0 K% a; ]! K
豆芽菜 22 15 5.39.217.765 Y3 p6 A0 M6 T% ?
菠菜 15 20 5.39.217.76* P. F6 X) ^5 i; f( p: n
花椰菜 25 33 tvb now,tvbnow,bttvb$ F" P; Q, E5 R- e1 f* \6 C- G }- ?
6 V7 e- T/ w* I: ?) B+ R) ~9 x/ \
◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯
2 S% @& _) y% ^& K# }% D4 _+ A材料：糙米飯8分滿(碗) 8 Z% O$ B. `) A" g6 P
泡水香菇3朵
# A7 `3 k1 z" q, B ~6 `1 F: r清雞胸丁(約手掌1／2大小)
; g$ u! e3 H4 p# g9 T, J綠花椰(熟，1／2碗) ; S/ \1 x& l7 e( b! ^, j# z
適量蒜粒、辣椒、胡椒
) I2 D/ K; S; P/ K: v* F) S4 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z) b9 D) r+ ~: u @' G4 ?
製作：
s5 U8 I2 u5 s) D/ M4 e2 L1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。
0 @* X; _: t5 J- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m/ |9 y# m. p2 c, m
1 j$ T7 s0 s; n( c: t4 O A; w! s' i: vtvb now,tvbnow,bttvb香菇雞肉拌飯1份
2 W) ^9 }& J6 p熱量約328 Kcal 公仔箱論壇" i; d4 k! p1 n$ B3 ^% t
蛋白質：14g－17﹪ tvb now,tvbnow,bttvb! ~+ \2 F6 t; a2 _# |) W
脂肪：8g－22﹪
' B& @( F3 T- x4 a0 F, M( ytvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：50g－61﹪
' U0 X- ? A$ U3 g' Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j* {$ s8 y, X0 o
註：糙米飯的GI值較白米飯低
8 u; {7 V8 p9 I5 m+ I5.39.217.76清雞胸也是肉類中熱量較低的
: \) j4 ~4 C( o& n& }- I1 z蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
| 