材料
Z* \1 p6 }* B. f9 G8 [0 H+ H0 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙公仔箱論壇$ i4 ?: t# i. |' l7 l: g0 G
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醃料
$ l5 y) E8 ~9 [1 u* o5.39.217.76鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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調味料3 P' `( Q7 `5 M; ~/ f) g
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。公仔箱論壇: O2 Z! d. a( l; U% o
2 e" L; e2 u8 F& b- a8 L7 B2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。
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' U# `2 N' q# q4 J3 t; \4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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7 D- t4 _/ _8 |" }* t) w1 t4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
( ~6 j4 C2 T) Y7 \5.39.217.76雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。5.39.217.76% C7 Y. W5 X& [
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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