[中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞

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材料
" h+ W) V* C. o' Q  l2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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7 D4 v1 _3 e& o4 R醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 b4 G0 H4 q# x, L0 {, J
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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調味料/ B. ?4 q2 |+ x% x, ]; r
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法公仔箱論壇4 W' u* }# w0 r7 m$ |
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。) R" @- [5 X" G) y) o/ y

5 O! d, ~) ^+ \+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。5 ?2 g+ _6 i* V  A

7 g- E% u. ?2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.豆腐切件，備用。. d. A" X+ Y& a' x; Z2 z( Y$ r- B
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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" h1 {! i: b0 o' {3 L3 K5.39.217.76雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。9 a" R4 e  V- P0 T' k: ]