材料
+ P& x6 x! E; X9 N5 \) Q- c- g5.39.217.76鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙5.39.217.76! | V3 x0 G# S" E+ V' \
O" ^ Y9 V; X+ ^5 F0 o# w1 Z5.39.217.76醃料
0 W$ @5 n3 [5 z. V+ E5.39.217.76鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
/ u; W# X3 j+ ^' `) g) f5.39.217.765 }; C: T8 }; {0 L
調味料公仔箱論壇/ @$ [% X0 O, X) l
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
% A) B( ^$ r3 A! s公仔箱論壇1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。公仔箱論壇0 J. p2 g: P) ~4 W- v
* x) U+ v8 W% F7 h0 V2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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0 L# H4 S! D- a公仔箱論壇3.豆腐切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! x1 o6 l% f: [9 {& a7 c/ K7 S
8 O% q4 M2 g z: ?: q, K9 k. G/ [; e5.39.217.764.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。/ q1 ], x4 ~+ W8 y* ~
5.39.217.767 D: k5 q/ n0 k+ I' X' V
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1 s. A: P$ Q$ N8 I雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。2 ?; i' e# P5 h- Z) ^7 j
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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