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【材 料】
: a9 G/ u f3 Y9 y' a8 P$ d 5.39.217.769 @+ \6 e: _- A! H4 R! @
鮮魚1尾
8 w4 P4 a( w; M5 Y7 Z公仔箱論壇
5 Y* e. J+ z2 v& g豆腐1塊
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3 o; p- W$ z2 K5 x8 e7 gtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒
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% O3 L; k8 P5 z1 f! E" Z5.39.217.76薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z& m3 ~; r6 H1 V2 w
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蔥1支5.39.217.765 y& v9 e3 P! _ n+ b
" m- m3 i& I% G* K! m& }( c紅辣椒1/2條
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0 T1 d% f. o1 S5.39.217.76太白粉適量
2 T8 _) T+ y7 L2 R2 I4 w( |5 s. x; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |6 J, s. Z: n% A, C% x
麵粉適量% S2 _; X( [6 F7 ^6 I
1 g& `4 F9 i9 \! L* g/ J
【調 味 料】5.39.217.761 u; `3 a& t3 J4 S. Q' v
9 k4 O$ c h7 A7 N$ m" B3 s* Y; k公仔箱論壇豆瓣醬1大匙
' G6 Z. e) c. u5.39.217.76
, b( Y4 E: O! Gtvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬1/2大匙5.39.217.764 `# p' b- `& L5 ?
8 F8 t Y4 j8 H) K. W9 A4 [/ ]# M/ e. F5.39.217.76水2杯
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5 E! J o3 f' S5 @公仔箱論壇醬油1小匙
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\* z( z9 X5 }9 M5.39.217.76糖1大匙 d- K6 V+ e& \7 s5 `
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【醃 料】
: \2 e @1 [* e- Q3 g1 r7 F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 t3 b0 s Z: S+ T
蔥1支
7 l0 q, f4 B; d4 y0 x, Itvb now,tvbnow,bttvb
% m6 s9 x6 d5 R) H0 k ~公仔箱論壇薑2片
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! K, o; B: W0 a1 z* h白醋1小匙
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酒1大匙
. f! a9 i6 F$ b公仔箱論壇
/ I% f: z3 s% h* ~4 ]6 s# Q1 V( Y公仔箱論壇水1/2杯
/ y# F) k; @) V9 s! P/ r: e4 d' q' ?# M! S& G$ f5 t8 R
【做 法】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
! f$ ~( D y k4 ytvb now,tvbnow,bttvb2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
8 M9 f; Q$ i5 V2 m* _2 P3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
& U( j, g) r" y5 x( x公仔箱論壇4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
* P7 b$ e9 Q4 `; W( a j5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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