[甜品] 朱古力果撻

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: A- Y4 z4 \# h; ^' K& G  ^ 朱古力果撻                                                                               + X; e5 v7 n$ u1 u, ]. Z5 y7 h- H 皮材料: 公仔箱論壇: b; O$ m* w# w8 w 孖子蓮 100克、糖50克、蛋半隻、麵粉160克、已溶朱古力30克 餡材料: + u5 S1 p4 P7 \  Q) v' n1 a# w) i 忌廉150克、朱古力或粒150克、孖仔蓮50克/ T6 b( k5 w# T- z: W5 n 參考Strawberry Tart的撻皮製法，但這次將於撻皮材料上加入已溶化的朱古力，後將批底擂平 將批底放在蛋撻模上去除多餘的撻皮             / B7 }' }' n2 n8 ]/ P$ C3 ] 用手指壓邊 用叉於捷模上壓上小孔，入焗爐以160度焗15分鐘，焗至金黃色便成批底，凍後備用    ) ^- t' k8 t6 X4 Q# }tvb now,tvbnow,bttvb           將餡料材料全部以慢火煮溶 將餡料倒入撻模內     放雪櫃待凝固 用草莓裝飾，再噴上食用金粉