材料
( w& Z5 m* k B3 U# Q5.39.217.76桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb! m0 X- s! }7 T" u. U
! n8 u5 H- ]8 e6 r6 A6 m6 atvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇. I5 I m& Y+ M
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙& i. w2 p! z% J$ |
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醬汁- Y9 X C- _8 q8 Z' s
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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6 s1 E+ z1 S D/ `+ o: {9 h# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇" m' H' G# B* i: Q. j
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ B8 O) A% z
# w1 |; Q8 C5 l$ ]公仔箱論壇2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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( p: Z. h2 H: I1 ~9 Z% B6 E7 a1 f# U3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
9 b+ P: J# J! C+ j$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e" ^ W: K) k; a公仔箱論壇4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~. H1 ^& S( ^
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: b( l, [* f2 F7 h3 M8 i5 b K$ g, X
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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8 s7 y; p* ~. V- R; B公仔箱論壇7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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3 G! Y3 u' q9 ]. n/ S' ^" S& y5 g貼士
2 S! @0 s- ]8 I* J& f醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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