材料
9 W. t0 {8 K8 a# k- J% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙5.39.217.760 p1 x* ^9 o* @+ F) j. u' o
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湯汁tvb now,tvbnow,bttvb) t; B% V% `* j c& w/ A
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L7 _# e2 d9 Y4 r' O0 }
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調味料公仔箱論壇+ V* \, { M- a t4 m
鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u" \8 Y& H& T
; n, }: B+ q: ]! f0 }% W/ d0 m: o$ @5.39.217.76醃料
/ w' ]' T4 S: g i7 Z8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/麻油各少許
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做法
# t/ D3 q) b9 j+ K0 m2 x4 \8 p5 x2 @; t1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, k% N6 m7 C* ?/ Q
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2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。
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* I; n b& i6 N5 z3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q. z/ H) D% k8 Z) ?4 |3 Y
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4.將雞肉撕成雞絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; U. }* D$ j: h* q8 y
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5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。5 a9 E+ M/ P0 i/ \ p2 w+ n- h
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6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。
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2 `- ]1 o7 p- P5 v4 L: rtvb now,tvbnow,bttvb7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。
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貼士
( n$ R2 Y3 \# |" o+ C9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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