材料
0 \7 f$ H$ s. J/ _, Y+ l5.39.217.76中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克) |" _. B9 b/ Q+ M# h3 U, ?/ x
9 |$ p# d; y H# N) R# ]9 G調味料
8 K$ T# C9 c G, y* X! `, m4 F鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇" V8 @6 \7 ^& f* c4 g
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做法! N# z1 K# | S0 q* X
1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。% m4 v$ k h- b; L/ y. c6 p X
9 S- |5 f3 m+ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。
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3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。
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) \/ W# E2 Z0 j5.39.217.764.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。
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發表於 2011-11-19 07:42 PM
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