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材料
! y+ {+ J) v" Z) d/ e) O' \公仔箱論壇宜賓芽菜 1両、五花腩 1斤、杞子少許（浸軟）、柱侯醬 1錢、玫瑰露酒 2茶匙、胡椒粉/麻油/幼鹽各少許、老抽 1/2茶匙、甜麪醬 3茶匙、生抽 2茶匙、蠔油 1茶匙、砂糖 4茶匙、上湯 3湯匙; `- b3 o1 o) {2 Q! t& N
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做法1.將宜賓芽菜切碎，加柱侯醬、玫瑰露酒、胡椒粉、麻油、老抽、甜麪醬、生抽、蠔油、砂糖及幼鹽拌勻。+ a5 O6 ^$ t. H8 g& ^% J
) F, L/ h( G" s2 ?2 O7 `9 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將五花腩用大火隔水蒸 45分鐘後，切成方塊。& b; X$ Y- ~( f8 V
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3.五花肉方塊起片切成「迷宮形」，鋪入芽菜捲成方塊，倒入已拌入少許生抽的上湯，放入鑊用大火隔水蒸個半小時上碟，放上杞子，淋入醬汁即成。1 `9 k$ J; C+ h' f+ o/ v+ l! @
4 X: T! E/ J/ @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r. Y, K1 e( L6 e0 @8 O0 U8 j
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發表於 2010-6-3 06:54 AM
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