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冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升5.39.217.767 H8 _. `: @* D. t
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調味料6 q7 I; |$ A; E$ o0 l
淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升5.39.217.764 Y {3 O( ^4 R
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, ]/ y' S3 F; {$ [4 Z4 `* ]" j* ctvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q5 h# i. L+ C. D* C1 y
1.將冬瓜切厚件，海老切粒。
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2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。
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$ X. G' j0 i* l1 e# Z公仔箱論壇3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。
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4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% P. u$ J( l$ ~5 \. {8 y ~7 H) b7 M
: A9 E% K. p1 \) h2 X5 P2 g5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。tvb now,tvbnow,bttvb- T# _( r% O3 _+ P9 V6 ^/ Y
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發表於 2010-6-2 06:51 AM
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