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' K7 V9 j. b2 t" }tvb now,tvbnow,bttvb材料 S( I, c- t! q1 f0 r1 C1 C( I
冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升8 T$ i+ j1 k. u/ o% i
9 `* X3 K2 F0 u, k6 ^. X1 h調味料
- b% F! n, e9 J% X/ h淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升5.39.217.76/ F8 D" y7 D' ]8 v
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做法
' N6 e; P4 C# F0 v' b5 L9 j4 K3 V* C1 U5.39.217.761.將冬瓜切厚件，海老切粒。
0 k7 L4 U& h4 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d# c; w* b- ~* O* h
2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。
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* d# a6 @8 p. G5 R3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。tvb now,tvbnow,bttvb6 E/ j; ^# |: D- g8 B9 P
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4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。
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- n' f- K0 n% @5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。
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發表於 2010-6-2 06:51 AM
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