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材料
0 z. y0 s& s' E/ }中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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做法
: d2 \8 \1 d6 M h; M- W& F6 V1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e7 b9 h: D' d( Z5 a/ b
' x2 r7 }5 y D7 a7 m; z2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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; G/ G! U, H( o! c3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。
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+ e% o6 {" w& O3 \7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o! a7 Z' K1 |; s; U0 a
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。公仔箱論壇+ T9 Z1 q& E& C6 Q, { f( g2 Q
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9 S& A1 V$ ]( }. p9 v7 t" Ftvb now,tvbnow,bttvb粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。公仔箱論壇: n) k: w" ?/ K9 b- R: ?8 i$ t
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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