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! j+ a9 v/ }3 Z& V0 u公仔箱論壇材料
. p- Q, {0 R( g% g+ }$ f" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯
5 T+ u$ |/ `1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |0 A% \1 d1 ?' n2 n" c E: Q
滷水料! T5 A! _' a; m0 Q
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙
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- @$ G8 B, ~9 K: z1 Z# utvb now,tvbnow,bttvb做法$ |# B( }' |5 a6 r6 q" I
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。
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2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。; L4 z: x( y% m3 D
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3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u" k5 S' m) t( }# u+ Y z- N
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4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 ) Q q9 J- [# f0 @" Z" H9 J, _; |
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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