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‧ 所需材料：
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0 H7 O d0 t+ S) I& {5.39.217.76酸菜心 ... 1/2個(600公克) 公仔箱論壇9 o$ ~- J. \) z! e$ m
薑絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb8 X$ [/ M' T& J0 G4 Q' ^
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
8 o. T9 o) @/ Q3 s' l3 \# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲 ... 1/2飯碗
G4 C1 k" O' D5 W4 C( W公仔箱論壇油豆腐絲 ... 1/2飯碗
# p6 W" N( Q: U! b c* e, e# l; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇' D2 `0 _ ?+ Z0 N
醬籪絲 ... 1/2飯碗
e; y. H/ c) |& J ]黃豆芽 ... 300公克
$ L% {; s9 @- _% g, X$ stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8大匙
$ V) n" ~6 J* B: I4 M5 J Z7 k5.39.217.76素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
$ u* }% m1 v* M1 l7 F( ^. u, l6 z調味料( k( J0 T( a. o: X
鹽 ... 1/2茶匙5.39.217.764 Z9 B' c- Z9 s( V& [$ e! ~6 ~( ]
醬油 ... 1大匙
+ Q4 _: A/ @ @9 }+ |0 b7 S麻油 ... 1/2大匙
4 A, i* N5 L" V( v6 _" M* E, Ltvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1/2大匙
# q; G5 ~$ Z8 b9 P9 X( I6 s s1 R味精 ... 1/4茶匙6 C/ g* z! ?/ r' D
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‧ 作法步驟：
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8 Q) e: R/ M$ \' @0 p6 U' y! r3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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