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酸菜心 ... 1/2個(600公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?/ x3 N0 I& F/ V5 o# y$ }
薑絲 ... 1/2飯碗
`- U' s* u- d3 G胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇! Q3 l2 G8 G' D
香菇絲 ... 1/2飯碗
{. P+ Z) A5 k1 }& j s6 y$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐絲 ... 1/2飯碗
% Z" A9 F' W& V) M! e/ Rtvb now,tvbnow,bttvb筍絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?6 d4 D, v4 }6 ]# ]* d# P+ E
醬籪絲 ... 1/2飯碗 - T# G+ F& r" Y/ h6 d/ [1 f
黃豆芽 ... 300公克
, V9 G7 i0 W' W( L$ c5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙 # @. n# S# V' n- G% E* Z3 k
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
9 }1 Z& }- b- A% [* i6 _# ?調味料
' K$ u7 D, h2 y t4 C, a& y* b鹽 ... 1/2茶匙
2 d: i( s/ R/ |+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j5 W3 D6 o1 j7 |1 L' d# r
麻油 ... 1/2大匙5 w/ x8 f8 i& E! f7 \& E/ P0 A
糖 ... 1/2大匙
C+ h; X. c3 {# y; p/ ?5 S2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙
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公仔箱論壇5 [; X, O3 U/ q$ S+ X
‧ 作法步驟： 5.39.217.76& L. l) ]! z8 l. q2 e/ c6 s- `
1 d: I9 |3 ]. ?, b+ t! N公仔箱論壇- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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