天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃- \9 m$ t3 P( r( U3 I n
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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) a9 u f! g9 B6 o% J3 W4 M) F5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕炒河粉（配豬牛雞）$48
7 F: Q8 r( [9 w9 n: Y* ]公仔箱論壇 公仔箱論壇& e9 X) k/ u6 E6 ^2 K/ T9 o
汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68 公仔箱論壇 Z9 M. E+ {/ [, v& P! @# |
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y4 V6 q( p p+ d3 h
4 r$ A( ?4 Q! L7 S; M8 {tvb now,tvbnow,bttvb泰式海南雞飯$50 E, c$ B" K4 `3 h5 o
1 m( o0 e) [) \% Y* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）5.39.217.764 W! t- t. f! l
2 v% f; J7 W# Q& C# s尼泊爾炒飯不簡單公仔箱論壇$ i: v9 k& b+ G0 y: n
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @" b8 K; H$ l
( U$ V9 [- r( X" v尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 ! n, |5 g" X2 P$ j, s& Q0 ?, o3 m
. j$ b4 [" r2 `* }6 atvb now,tvbnow,bttvb香辣雞塊$45
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7 d: m$ ]* p3 ?辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40 5.39.217.76$ P, w! L) _2 {. |+ w4 t
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
+ g! S2 Y' L @; X; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! m, K% ?! g9 a3 }2 S" o
Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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8 o# Q- w8 U5 }: u- `! X7 m. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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! D9 b" n4 e$ | {- \, b) e( `! X公仔箱論壇菲律賓三餸飯超人氣) e, T; H* ^7 i) ]& k- R
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。; S3 J; X4 o4 C! S# U
% _/ k- N2 U8 h0 ]5 L% v% R5.39.217.76港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。公仔箱論壇; x/ i7 o* `2 S, d$ |' q# @
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 公仔箱論壇/ O- }5 \1 y- C; j9 ^) h# `
4 g% t( c8 @6 g7 _$ Q8 f/ Ptvb now,tvbnow,bttvb豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$10公仔箱論壇 |+ b( H' Z6 u4 ^( a: l! ?, H
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 5.39.217.76- n( r$ k+ h% b* n* N- \
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
2 p7 k& S* N- V+ Mtvb now,tvbnow,bttvb湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y/ V5 W( L. A
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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