天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。公仔箱論壇5 O6 U% |4 f1 {2 m+ {2 f
+ X+ w7 O5 d1 F2 G. u, i, Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) t& Y: [/ f7 J: {% E) o
■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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' h8 u' ]+ x' g# t1 P/ F# a5.39.217.76泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
4 R- \6 S1 H J7 w5.39.217.76中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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* p8 ?3 J) o0 w. ztvb now,tvbnow,bttvb濕炒河粉（配豬牛雞）$48公仔箱論壇1 r, A/ Q" L& L. m* |
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 F5 K: `, G7 z, E
9 U/ W1 v9 i/ V; a1 L公仔箱論壇泰式小食拼盤$68 公仔箱論壇4 Q, u) [3 I$ F' f
9 a9 S" _* K' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。5.39.217.768 X! A! g* f1 b4 t7 O
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泰式海南雞飯$50 " Z3 b( Z$ G* S- V+ S9 I0 V
( m% \. ~4 x0 p3 @9 ?; f0 Q5.39.217.76去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z$ _8 v+ B' d7 ~2 d. z1 I
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1 V; W- T+ P% M* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單公仔箱論壇: G( }, z5 }1 G% c: A
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k/ ^9 t) o% S
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尼泊爾炒飯$35 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }7 z% W7 |, |! O0 ]7 A/ N- \* v+ |+ f
- G: T7 i6 |8 [5 e6 t7 A. q公仔箱論壇炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 5.39.217.76# ]9 i- }4 d' \$ R
, p# y! i' c" z, N+ A2 J香辣雞塊$45 / X# R* z6 w* O* c& Z
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 y8 N f5 K
; X0 ~6 j5 E% Z% M% f+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸魷魚圈$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _) d7 |5 i1 l: u$ `
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 公仔箱論壇. N% J7 ?' w- A2 N0 K% X
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）公仔箱論壇& D/ o: R5 K1 k# A
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菲律賓三餸飯超人氣
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$ f0 U- M- j& W7 h7 W% B% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■一到星期天，門口人多得水洩不通。; Q! ]2 D* A( x# Z8 }) W& H
- S% M# m3 J8 ]$ G2 B; I# o公仔箱論壇港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
! H* Z0 B! i$ n* g" g1 R# ?公仔箱論壇5.39.217.76. F; D: C" y0 ~3 E# N! n
牛肉豬肉丸雜菜飯$38 " C t. ^! @( B$ `- \
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb- u: R8 F8 U v" A( y8 t
4 ?+ T$ W7 }' }, F) L7 L公仔箱論壇Biko$10
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8 M7 Q! d, d8 D糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）+ W" ]" j' g/ n4 V9 K4 X! K% U+ A
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O2 _, P! S3 w6 ~
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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