明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！5.39.217.76# K3 r" k+ c+ ]: c7 f
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
8 @6 X6 P' b9 ~" O9 m/ T. C& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 g& C; X) k$ x$ l# `
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法式焦糖燉蛋$24
) @& `% e- G6 j/ T4 a) x$ W. W6 n" i4 ^5.39.217.76明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。公仔箱論壇2 W; \2 f/ R+ X6 W4 ^2 ?
1 d$ `$ `% A/ f A+ n) btvb now,tvbnow,bttvb 黑芝麻奶凍（前）$205.39.217.764 _, j F* T: D
雲呢拿奶凍（後）$20公仔箱論壇$ O; R, m2 f# o
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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 香蕉班戟$16
# v$ l* P; R, L: x5 i# t2 A/ X最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」tvb now,tvbnow,bttvb% M4 r# @% {! }9 p1 S
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)
0 B: d2 T1 p$ R c. Y! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 1pm-1am: Y# n* Q7 }- w
泊車：荃新天地$12-14/小時5.39.217.76# s$ F+ |0 s( R: I& O+ D
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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