辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。! M* ] w' z( I/ W/ b
' a; V+ {3 Y. W$ ?; F# K公仔箱論壇街頭紅豆格仔餅
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" {* {7 |/ |3 ~1 D+ x Q9 d! n■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」tvb now,tvbnow,bttvb5 \. ?3 @. x7 v* i% y
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紅豆格仔餅特價$11
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。tvb now,tvbnow,bttvb$ m- z0 ^8 S. p" U, g$ ^
- }. p! v3 l6 W9 z) O吉士格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z; {8 u3 v5 N; D. J
# Z- N$ B$ v9 S. Y0 _0 Z& l2 ^5.39.217.76軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 公仔箱論壇6 a7 s- e; H; i% ~3 @: Q3 x: k) A/ r
; |" ?! }" t( l2 I$ I2 D) y ]3 x1 [1 m公仔箱論壇栗子格仔餅特價$11 ! H$ s% E! I, ?" H; R
9 A1 j. u1 d1 q濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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, H5 h, @ H" I# ?% e \% X0 xtvb now,tvbnow,bttvb王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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* o6 y& a! e, B& I7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \# w0 `6 J2 R3 L0 o3 |( v# x吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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8 W# C) n: G+ k; P' ]0 l, F4 O- n9 g公仔箱論壇一口齊（北角電廠街聯和大廈) 5.39.217.76' U/ v. _: w x( q
0 n& o2 w% n+ s7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪食法國格仔餅公仔箱論壇 I6 G& z" o0 u E
: v7 ?4 Y6 J( q/ L- Q6 s有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。公仔箱論壇: E% X: v" k7 y' w# x* _7 I8 ~: u
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/ o, j; N, d5 p2 Q4 J& B+ q公仔箱論壇歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。; u/ A- A1 ~3 T$ U' x- c! R `; }
' i7 f4 e4 e- h- z- `4 B( ]Caviar Waffle$390 tvb now,tvbnow,bttvb. u1 e9 t0 l7 |; ~9 e1 Y
. x$ K( Q6 |3 ?, S! `/ Z10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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; ?6 U" ^, [$ f6 ]4 p2 a' R# [, d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 T8 C7 n6 Y8 k+ S9 k! B2 j# T% b
Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格公仔箱論壇; ?# Q* y0 @3 C! Q) X& A
. g- @) Y8 v4 f& J2 H有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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' ]% ^' E. d$ z3 I0 D■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$218TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d. r X9 P3 J7 h2 D& _1 ?( A
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅
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) i: ^$ _) U' C. y, k論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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|8 v, m7 K7 D6 h/ \: J) M4 X0 T) n和風窩夫$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A# ~) w0 _* E' J7 {
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。5.39.217.767 \( H1 H! l; {2 G
% ]2 [% d6 z1 r2 s+ ?, mtvb now,tvbnow,bttvb肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。5.39.217.76" l- p( a! s7 A5 P$ E9 G' W
% U3 M8 o( x( c9 v( l9 v7 L$ U+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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繽紛窩夫碟$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j: a. L8 c. D0 ^( o- Z2 ]* I
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k8 H4 T( {# ]- y
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風月堂（奧海城 2期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G6 N; f! A* m! M0 U/ r
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓5.39.217.76/ G6 t* `5 @- C& z" ~! M1 M1 V, S
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! X& h2 d7 A- I1 r3 j5.39.217.76太安樓格仔$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z9 D+ i+ t9 X4 C' M
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |, g1 d' s7 Z1 X6 ]! k J
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太安樓雞蛋仔：
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( U& [; o( M0 u w3 U/ gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% q6 H& \8 j& S
格仔餅臨記
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9 L4 t5 s/ d9 F3 w m: a u! x* u7 W' Ktvb now,tvbnow,bttvb臨記格仔餅$12
/ y/ p5 i7 V9 H7 S: c! s0 F. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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y4 w0 k& V8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨記(天后銀幕街輝漢大廈)公仔箱論壇3 Z5 U. P, P) Y3 O/ g
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旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$55.39.217.76. a3 e9 I9 L8 w% w/ b, k: V' x% ?
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 公仔箱論壇9 R+ a0 T/ g% S3 d7 O; b: N3 }- D
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1 g3 E' U: ]. w公仔箱論壇厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。8 v$ S/ o% U* G4 l
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)7 n# d* a& S9 N2 f* S; _
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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