中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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. l5 a# q8 s3 W! Z" E; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$100任飲九款酒tvb now,tvbnow,bttvb6 s& H' p* e" ?/ N& l# t5 Y
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Paul5.39.217.76" ~$ E, f) k# _* Z# Q+ E% W
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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% V( J1 Q+ v9 \+ I4 {& Q) o4 Atvb now,tvbnow,bttvb番茄茸羊奶芝士多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! @; [" s2 K1 u
0 q* L% d/ L! ?- W羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K ?+ t m/ {
9 D) L. [; { ?* e! d. W7 p* M蒜茸包
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- @; o1 }2 ~9 o7 V, T1 B用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。公仔箱論壇 o" K& u2 R" g
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Chocolate Brownies
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* `& [1 q' m" I5 u! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
* p6 Q( v0 y; p! J- `8 `( H2 u& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m9 t4 v2 x: I) ?
白酒蒜茸牛油煮田螺9 A1 Q; \& {9 A1 n
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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& Y& P1 W% U: J$ u2 P任食獨家蒜茸包
+ {6 d- f8 x* aPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' t |# H4 p, Q# ^" K
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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2 O! _! F( u. o3 `公仔箱論壇Van loveren blanc-de-noir-shiraz TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d2 S, g( x- ]* D/ z1 i* ]9 i4 o- r
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
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8 t7 S# R% u Qtvb now,tvbnow,bttvb意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 公仔箱論壇/ v* s0 h1 u# S$ A
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）tvb now,tvbnow,bttvb; w" S; O0 A+ V# v- q/ ]# D
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0 m, a3 [; T9 f5 i* {- x9 q$ C5.39.217.76落地牢搵烏蠅開飯* M7 U! [3 J9 l* }9 Z
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北歐地牢風味。
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v7 f0 M4 P+ z: M上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗3 ]8 d& x. Z: K! Y2 J$ R/ r; S
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7 }) _0 ^' L- ?2 W5.39.217.76■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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( Q2 W/ Q/ [% x) B& i4 |! K. \0 P5.39.217.76■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。公仔箱論壇: C* ?/ _+ L+ T& u
& U! ~7 p3 u4 a3 J! M生牛肉薄片$985.39.217.76; e( V+ a/ Q6 s& x' Q
2 f# v! }# K4 A) m5.39.217.76美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。公仔箱論壇, _, z( u3 @2 M- h0 i- r
& r5 |5 Q4 s6 l7 Q# o: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒法國春雞$1685.39.217.76+ `3 J, t8 `' R& j
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！tvb now,tvbnow,bttvb$ L/ @6 c: l( `- W+ V7 e/ n
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 5.39.217.76 }) j# |' _' K9 v
^. `9 v; f" i; w0 n5.39.217.76鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。公仔箱論壇" R$ z% `7 S7 L0 |
# w9 i) K8 P) ]6 }tvb now,tvbnow,bttvbBasement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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