中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒& h2 j! u. I( P$ {9 A6 U" P! w
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( n) ?3 r: Z8 ]+ ltvb now,tvbnow,bttvb歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 公仔箱論壇4 I% D: A% l+ R# Y# ^" v
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番茄茸羊奶芝士多士公仔箱論壇 ~& h! j" d( K# i
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 公仔箱論壇: r- M9 N+ S* L; D# X
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蒜茸包8 h0 n1 E3 ^3 Y; [% q
+ w: c5 Y9 R9 }$ q" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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# ]0 Q. v' E4 F5 p4 {4 |4 Z- c& m公仔箱論壇Chocolate Brownies tvb now,tvbnow,bttvb& ]4 j0 {3 D* [5 _( ^
; \2 R/ b# \% {1 a8 o2 [由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺5.39.217.768 h+ R$ G! B: ~7 y
* C( O% Y# |6 B ~% b8 U/ o b; a7 T田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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0 x. E7 T# I9 y- N* ntvb now,tvbnow,bttvb任食獨家蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t/ Z: K: b+ w$ |; I) v8 H
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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8 K' l; ~. s; l E9 [美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 2 |2 S. t( `6 ^, U2 X7 q
& a. ~) u; d; @7 p8 L" _" R! U2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。公仔箱論壇! p f) [* [7 r, d2 r
) F9 n2 c. e5 MVan loveren blanc-de-noir-shiraz
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' D$ j" x8 l4 F. v5.39.217.76Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯公仔箱論壇2 X Z) M5 t1 {6 Z
q4 m& K" j# w5.39.217.76北歐地牢風味。
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1 @0 y; D' M, g# H( O" |公仔箱論壇上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗# ?/ s+ Y& \& M: C5 P9 q, T
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' v! d( x# a3 S% {/ G/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `; v% c q* ~$ P$ n! V
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生牛肉薄片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 w% s. J: I1 l+ M( `# Q6 O1 m
0 Z. J% `- U5 F8 ]7 D1 V2 V( ^: }& G美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。5.39.217.76 E. K$ q! R8 j3 R7 k
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K: F/ \4 [8 ~' n
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。4 j U5 g3 Z! y- N T& Q- Y" Z
1 T; [- w; w5 n7 c/ y燒法國春雞$168
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0 J, A: b% w0 b, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！& I8 v$ E5 g$ q# y
. z) p8 q& y% }9 ]' l7 D香煎帕瑪火腿鱸魚$188 " i1 I$ a5 F% u* t4 d8 t
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。公仔箱論壇% j+ X; p) z! ~/ d
$ ~/ E) `" }( q5.39.217.76Basement Restaurant（中環歌賦街)
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' r D4 i. \* ?) `) K% \; N& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S6 |* q& o# g4 H# Z v
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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