香醇紅茶倒入濃郁鮮奶，馬上變成一杯鮮奶茶，是很多人的早餐或下午茶飲料，認為利用牛奶取代奶精很健康！還有知名的夜市飲料「紅茶豆漿」，則是把養生豆漿加入紅茶裡，創造另一番滋味，同樣吸引不少民眾。除了好喝，紅茶加上營養的鮮奶和豆漿，真的也比較健康嗎？tvb now,tvbnow,bttvb! }% x) p; d% ^5 F4 |, l) k/ ?) A0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, \8 d* M( {$ I2 b8 P! g
紅茶本身不僅好喝，也是很多茶飲變化的基底，可以加檸檬片、薑汁、牛奶等，創造新口味，風味多變。紅茶屬於全發酵茶，因此茶湯顏色較深、香氣較重，性質也比較溫和，含有兒茶素、咖啡因、單寧酸、質酸、茶鹼等成分。
3 @, ?& \$ v5 e) N! J
x! T- b$ w" g( E5.39.217.76紅茶兒茶素含量較少 咖啡因含量較多5.39.217.76! |4 B5 {" _" l& R
; i q E( x, }5.39.217.76由於經過完全發酵，紅茶的兒茶素含量不如半發酵的綠茶那麼多，但也因此產生較多的黃酮素，跟兒茶素一樣是一種抗氧化物。很多人不知道的是，紅茶中的咖啡因比綠茶和烏龍茶都還要高，除了提神醒腦的作用，還會利尿、刺激胃酸分泌。
% m; l6 p; N# }5.39.217.76
' R' F' f1 H1 C單寧酸助抗氧化 過量容易刺激腸胃
7 N/ w3 }/ q8 E" V公仔箱論壇5.39.217.76+ K5 u& h L( j6 }7 Z: L
至於單寧酸，又稱為鞣酸，屬於多酚類物質，具有抗氧化的保健作用，但也容易刺激腸胃，更是紅茶苦澀味道的來源之一。單寧酸對腸道會有收斂作用，容易減緩腸胃的蠕動速度，對容易便祕的人來說，如果大量飲用有可能導致排便不暢。
c: c0 R% Z9 | Ftvb now,tvbnow,bttvb4 T# O8 R! C0 n% M R% y! o
取代奶精較健康 鮮奶茶刺激性較低公仔箱論壇$ w9 C( V8 e# ~
( T4 k J7 U7 _8 `! v
那麼，當紅茶加入富含鈣質和蛋白質的鮮奶，成分上會不會有所變化呢？營養師張文怡表示，以鮮奶取代易含反式脂肪的奶精做成鮮奶茶，的確比普通奶茶健康。由於紅茶含有咖啡因、單寧酸等成分，有些人空腹喝紅茶容易造成腸胃不適，但若加入鮮奶，反而有緩衝的作用，相較之下，鮮奶茶是比較溫和的飲品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o. w+ _. N+ {1 Y6 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `8 `, i) _$ i, W4 @0 n
咖啡因減少鈣吸收 喝鮮奶茶難補鈣
: q. E4 e) C0 j; ^3 T7 q! etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m: [4 C" V% ~9 q* z6 c, C
不過，紅茶中的咖啡因和質酸會減少人體對於鈣質的吸收，雖然喝鮮奶茶不至於完全喝不到鈣，但如果添加鮮奶的目的是想補充鈣質，建議還是直接喝鮮奶才正確。而且，鮮奶茶含有的鮮奶通常不多，如果以為常喝鮮奶茶、拿鐵等加鮮奶調製的飲料就能補鈣，效果恐怕令人失望。tvb now,tvbnow,bttvb3 \" w! s3 y& I& J, p. i6 ^
! k: ^1 W ^5 C+ b' L. B" S人體無法吸收草酸鈣 喝鮮奶茶不結石
( A* L* s, [2 Q {9 R) o! j公仔箱論壇
( J5 ]$ W' e) u5 Q7 L: z7 [另一方面，有許多網路謠言都宣稱，喝鮮奶茶容易造成腎結石。張文怡營養師指出，這是錯誤的觀念，紅茶中的草酸雖然會和鮮奶中的鈣質結合，形成草酸鈣，但草酸鈣的分子很大，人體根本無法吸收，會自然排出體外，因此並不會在體內形成結石。
3 l$ k$ u* B4 ^: F& P- y9 p- ~9 v
/ T k# E$ `- W' ~+ B, Z紅茶茶葉別泡太久 咖啡因釋出量增加
! J" q: \: R5 J0 T
& Q( Z$ X0 s! R" ?4 I; P6 c4 S+ m5.39.217.76只要茶葉和鮮奶的品質無虞，適度喝鮮奶茶對健康沒有太大影響。不過，茶葉泡得越久，釋放出的咖啡因等成分就越多，口感也會變得苦澀，建議泡紅茶的時間不要太長，以免攝取過多咖啡因。tvb now,tvbnow,bttvb* _& v. C* l9 q
6 [$ _3 k/ G X' q4 ztvb now,tvbnow,bttvb喝鮮奶茶少加糖 選低脂鮮奶控熱量
6 P# `# W) y7 d4 e2 H+ o( z- ]9 f" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z5 E5 [+ Q7 f. m( Y
另外，世界衛生組織(WHO)建議，每日的精製糖攝取量應低於總熱量的10%。也就是說，如果一天攝取1500大卡的熱量，精製糖熱量應低於150大卡；又1公克的糖含4大卡熱量，換算出來等於精製糖攝取量不應超過37.5公克。
( a0 [4 M# e% A. @+ V. ^1 c; Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 Q6 U, v! ] L; \2 Itvb now,tvbnow,bttvb因此，大家在喝鮮奶茶的時候，最好不要加糖，或是酌量添加即可，以免喝進過多糖分，原本相對健康的鮮奶茶，反而變得不健康！公仔箱論壇 y9 k) O0 `3 m5 v6 a0 ^6 _4 s3 u$ n9 j# N
2 L* V- q: M/ A$ Z8 G
還要提醒的是，乳糖不耐症以及腎臟病患者，不宜喝牛奶，自然也不適合喝鮮奶茶。另外，許多民眾平日常吃油炸、油煎、油炒的飲食，已經攝取過多脂肪，喝鮮奶茶的時候就可選擇低脂鮮奶，以免喝進太多脂肪和熱量，同樣不利健康。. J, `* R# k6 `; b8 [
5 m( ?5 {% I6 v% s公仔箱論壇豆漿促進鈣吸收 幫助調節內分泌; m9 i8 E* v+ c# S; H2 S
]& _& i3 ^) K9 I2 G6 ztvb now,tvbnow,bttvb那麼，紅茶加豆漿可以嗎？張文怡營養師表示，豆漿的鈣含量只有牛奶的1/10左右，本來就不是補鈣的首選，對於鈣質吸收的影響也較小。不過，豆漿含有豐富的大豆異黃酮，反而可以促進人體吸收鈣質。因此，如果情況許可，平日輪流補充牛奶和豆漿，攝取不同的營養素，是不錯的選擇。
+ w3 ]9 z0 c2 g- P2 f4 ]& A5 b5.39.217.76公仔箱論壇5 A& y3 }* i' m: d! c
此外，更年期婦女的雌激素大量減少，容易引起各種不適和老化，豆漿中的大豆異黃酮可以調節內分泌，幫助減緩不舒服的現象，也有助於調理肌膚。1 S& q& r% {5 j) D+ F$ s
1 ^ D& G& S7 {8 ]2 C1 Q% V公仔箱論壇養生豆漿適量喝 紅茶不能取代水
) K# s% x8 l$ A0 Z
9 ~6 [7 F% f/ M/ f y$ Qtvb now,tvbnow,bttvb基本上，紅茶加上豆漿並無不妥，但仍要減少糖分的添加量，否則也會變得跟一般飲料一樣不健康。另外，張文怡營養師提醒，豆漿再養生，也不能當水喝，一杯240c.c.豆漿的熱量約75大卡，建議每天飲用量約1~2杯；但腎臟病患者因代謝含氮廢物的功能較差，喝豆漿前應諮詢醫師或營養師，控制蛋白質攝取量。
% R3 r; b4 E/ t3 E# t/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 h' I+ r- W0 ?
此外，容易脹氣的人，建議也不要一次喝太多豆漿，以免腸胃不適。至於紅茶，每天酌量飲用即可，不建議取代開水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I' }& L5 P% R3 m
9 i- @3 l8 _# u: r0 E+ T9 d' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在均衡飲食的前提下，適量喝些鮮奶茶、紅茶豆漿可以變化口味、轉換心情，並無不可，但別忘了注意糖分攝取量，並且仍要補充足量的白開水才行！公仔箱論壇% l8 A7 k4 g) v* J& n" y' e- `( g
公仔箱論壇, l5 A& u# F& Y
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-23 03:29 PM
| 
