[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
9 I! Y; O, l7 G6 l# R6 Q公仔箱論壇　　用时：3小时30分钟
( S( N" n* O- ]- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。tvb now,tvbnow,bttvb+ g0 H% \5 t: M5 s, Y$ h
　　主料：东星斑、豆干、高汤
0 X# e3 u# D# }+ ^; I) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　辅料：苦瓜、瑶柱( V7 X5 l, _4 {: f3 a/ l
　　制作方法：
: l, M$ N. e0 ~# U0 C4 a　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
+ }& v* l/ N$ K9 }) C5.39.217.76　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
9 C7 |% k/ H; ^' s5 D& d+ F( ]　　3. 豆干切细丝,漂水待用。公仔箱論壇; w9 d) I" t4 F
　　4. 苦瓜刨成片状待用。
3 A0 Y5 ]/ h& j( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。