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' `% E3 j% Z& @& k4 `4 t2 w5.39.217.76材料
4 _+ v- r/ V! R0 P* @tvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 1両、海星 2両、蘆笋 1條、蝦米/薑片各適量、上湯 200毫升、生粉水/生抽各少許
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做法
|$ f9 R3 ~4 R5 X) N1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。" g: @5 _$ J' u! M
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2.燒熱鑊下少許油，放入薑片爆香。將油倒出，放入蝦米及冬瓜，倒入上湯煮滾後撈起上碟。公仔箱論壇# D6 H% @9 W- s
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3.蘆笋汆水後撈起，再放入上湯中煮滾，撈起上碟。
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1 L: A" U5 P* i5 B3 z0 u9 f公仔箱論壇4.燒熱鑊加少許油，加入上湯，放入海星煮熟後撈起上碟。
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5.最後將水煮滾，加入少許生粉水及生抽推成薄芡，淋上海星即成。* ^3 c2 f7 h) u( n F* o- q1 H
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發表於 2010-5-22 07:05 AM
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發表於 2010-5-22 03:55 PM
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