双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。/ ?5 T9 _( { O5 V. p5 H! ]3 u
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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- h! M& U* |5 x# btvb now,tvbnow,bttvb讲究佐料 捉顾客味蕾5.39.217.76; k9 b9 ?8 A( R1 f7 R' ~
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣
- W% Z2 m8 O D/ F5.39.217.76在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。* Z; x6 O0 s$ }4 E2 N
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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N1 [ n' J' `% K+ i公仔箱論壇她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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7 m4 M+ d! A9 @% U公仔箱論壇甘望鱼为主公仔箱論壇# N9 ?' x: u5 q6 l8 A
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
$ _* H- n" Q3 D$ Z( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }2 b: v* v; o9 w5.39.217.76“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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2 |( C7 }4 _5 b' }4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
% g A( W/ d/ E H% Z a. |5.39.217.76营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)tvb now,tvbnow,bttvb U! [5 k5 l, ]! K3 p' h, M
电话：04－9852844公仔箱論壇: a$ _& I! H# y) ~4 x( M
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号5.39.217.765 E# `1 `& Q+ Y; J
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
% @" V5 U: x, l/ S2 q5 `售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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* B1 A1 G# r# j4 A7 l陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。tvb now,tvbnow,bttvb7 J( i& c' n' q2 u
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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M* |# `, {7 y I1 A, R0 B' y公仔箱論壇顺叻沙档tvb now,tvbnow,bttvb# ^, P- F% {0 c0 V! T3 i1 Z
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
* x2 Y: T0 O7 l6 m8 z/ v/ Q% k2 p公仔箱論壇地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
' \1 D2 E- \" s) M: E. E公仔箱論壇价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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