[中式食譜] 如意吉祥

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  _9 N" l( d. U$ i& U6 P: \0 }材料：' L3 {7 s3 Y  ~; v
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許5.39.217.763 s( G: q4 j7 e" k8 j% J% t

1 D* K8 u9 }/ ^/ n' |調味：
. v- u: C0 [& E$ o, h9 z素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙
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做法：8 h+ D" A; N3 b6 p1 @* h
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
2 b% [4 Z/ p6 J) a$ U& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N. w4 Z5 y8 }6 }7 C+ N+ y  c2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。* C) n. q/ B3 ?" t& H8 k* a8 I

% ^" u5 S$ D) @6 d* O4 \7 c5.39.217.763.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。公仔箱論壇1 j7 {6 m3 ]4 r& e: Y8 b

! T' z3 r5 W! v9 J! ^8 n+ e5 H! ]tvb now,tvbnow,bttvb4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。