野 生 阿 拉 斯 加 三 文 魚 結 束 命 途 多 舛 的 一 生 ， 短 短 兩 天 ， 便 飛 越 千 萬 里 來 到 香 港 ， 最 熱 門 的 落 腳 點 ， 是 The Steak House 。
1 l [/ y7 c4 \
7 Z, ^2 L' R+ j( z2 q( a每 夜 ， 廚 師 都 點 起 熊 熊 炭 火 ， 準 備 迎 接 三 文 魚 。 , k) v) O0 \2 d i$ w! Q/ C, L# j
tvb now,tvbnow,bttvb0 |1 f( ^2 A I) ?! [- u9 o
明 火 燒 魚 ， 吃 的 就 是 最 原 始 豪 邁 的 風 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~& ^$ @3 J, N' r T5 F* l
5.39.217.76$ Z) W" q. S/ I) `
 tvb now,tvbnow,bttvb. a5 K- M. A" `, B/ ?, W9 l& I! Y
5 r: s1 |4 J" x' J2 G5 O. \) X9 _- O5.39.217.76
; g8 F( j6 j3 ?2 n0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭 爐 由 三 位 經 驗 師 傅 負 責 ， 火 候 控 制 恰 到 好 處 。
) N' R" I+ U( h, v9 M8 {: b, Htvb now,tvbnow,bttvb
) s. v* T# R% u# F7 \公仔箱論壇 & ^* e: T) w* P8 a. Q
炭 燒 阿 拉 斯 加 野 生 三 文 魚 $330 （ 約 12 安 士 ）
8 ]0 \% z* }# ]' l& G& T# F5.39.217.763 ?) `: v7 u3 O# D$ t+ p* H! z
: T- g; p' H+ A- C5.39.217.76阿 拉 斯 加 三 文 魚 每 星 期 來 貨 兩 次 ， 全 是 冰 鮮 貨 。% z7 d: {2 j& D4 g4 ^+ o2 S
9 [5 }6 s4 O: B5 [& f! ~8 u
阿 拉 斯 加 野 生 三 文 魚 在 The Steak House ， 尚 算 是 新 星 ， 去 年 才 出 道 。 餐 廳 過 往 一直 用 澳 洲 塔 斯 曼 尼 亞 養 殖 三 文 魚 ， 但 見 養 殖 魚 已 不 能 吸 引 愈 食 愈 嘴 刁 的 貴 客 ， 便 棄養 投 野 ， 引 入 野 生 阿 拉 斯 加 三 文 魚 。 雖 未 至 於 一 炮 而 紅 ， 但 反 應 明 顯 比 以 前 好 ， 柯打 多 了 幾 倍 。
% X4 ]( |& p- ~8 m 2 {1 C& W. ?/ [' Y2 ^9 @
野 生 三 文 魚 全 年 皆 有 供 應 ， 但 六 至 八 月 是 當 造 期 ， 餐 廳 也 趁 機 引 入 冰 鮮 貨 。 識 食 的 魚 癡 聞 到 魚 香 便 自 動 自 覺 上 門 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l$ ?& h: d4 i1 H: Q$ k
9 _/ R2 K$ L9 h) t3 ztvb now,tvbnow,bttvb這魚 香 ， 真 的 非 同 小 可 。 因 它 滲 着 一 陣 原 始 炭 香 。 老 饕 都 知 The Steak House 是 城 中碩 果 僅 存 、 設 有 炭 燒 烤 爐 的 餐 廳 ， 雖 然 山 頂 的 太 平 山 餐 廳 也 有 炭 爐 ， 但 只 限 周 末 才使 用 。 牛 扒 也 好 三 文 魚 也 好 ， 一 經 炭 火 洗 禮 ， 肉 味 與 炭 味 便 合 奏 出 誘 人 的 香 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B: P) u1 |2 E: c1 n! u
5 s) |5 ^6 b7 ?) O9 g) ~5 ?5.39.217.76加上 燒 烤 的 三 位 師 傅 都 有 多 年 經 驗 ， 生 熟 程 度 拿 揑 得 甚 準 。 烤 過 的 三 文 魚 不 會 過 生 或過 熟 ， 肉 質 結 實 得 來 又 不 失 嫩 滑 ， 魚 肉 沒 有 入 口 即 化 的 油 潤 ， 但 卻 有 明 火 炭 燒 獨 有的 燶 邊 效 果 ， 舌 頭 輕 壓 魚 肉 ， 會 感 受 到 微 脆 的 感 覺 。 愈 吃 ， 魚 味 愈 突 出 、 愈 濃 烈 。這 種 野 性 的 味 道 ， 就 是 野 生 三 文 魚 ， 日 復 日 、 年 復 年 ， 在 太 平 洋 中 奮 鬥 生 活 得 來 的成 果 。
+ ~) D$ l# A \4 }6 s+ h* I
9 e. d _! u C8 u. d7 R$ X& ^5.39.217.76野 生 三 文 魚 得 來 不 易 ， 可 享 受 到 的 老 饕 不 多 。 三 文 魚 原 條 來 貨 ， 每 條4-5 公 斤 ， 師 傅 要 去 頭 開 邊 起 骨 ， 只 取 全 條 魚 最 矜 貴 的 六 件 魚 柳 來 炭 燒 ， 餘 下 部 分用 來 熬 湯 底 ， 部 分 更 丟 掉 。 所 以 說 ， 如 果 野 生 三 文 魚 是 族 中 精 英 ， 那 麼 這 客 炭 燒 野生 三 文 魚 柳 ， 就 是 精 英 中 的 精 英 了 。! e& n& f% v3 |8 e6 H8 H T/ |; i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s' q) r" L( Y0 p8 v
The Steak House Wine Bar+ Grill (尖 沙 咀 香 港 洲 際 酒 店)
. B- r) _+ i1 @營 業 時 間 ： 星 期 一 至 日 6pm-11pm ； 星 期 日 設 午 市 12nn-2:30pm （ 只 供 應 $518 半 自 助 午 餐 ）
% a b, L, a0 ~) l( a) T$ r/ Ltvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 ： $500 |
發表於 2009-6-11 01:50 PM
| 