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鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 A" K6 D n' q1 e# P2 }
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大扇貝 16 隻
* B) n' w6 A2 y& o" N7 m+ x# ~5.39.217.76伴碟青瓜 1 條
+ E) A& I. h6 @5 \5.39.217.76蔥白 2 棵 . t1 f+ c. O/ ^' X6 ~0 F4 b2 W
蒜 1 瓣拍扁 7 M% u( O# i% i1 s$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r5 X- b, F+ W
油 1 茶匙 + 1 湯匙
9 @5 T! f( N% M& k8 y C% p/ dtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 2 茶匙
m1 K" E& i" ~( e/ P公仔箱論壇頭抽 1 茶匙
' U, l, Y7 ^" t3 `! ~4 n5.39.217.76生抽 2 茶匙 : v Z5 Z' f. h
糖 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J1 a$ P4 {8 I8 z5 v6 w
麻油 ½ 茶匙公仔箱論壇7 |: N8 G) R. s5 j i& a0 |2 v
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$ o" v, b! J2 G; {$ z公仔箱論壇做法" `) |/ f# C1 a
& S) E3 z J0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出公仔箱論壇8 T: ]% H! l: l' P
. s/ W8 K% Z$ ^. ltvb now,tvbnow,bttvb撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊! D( {1 g5 d- Y. z, m1 ?" J& K
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
4 ?9 \+ ?& ^' u$ r+ @. L: V& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h/ @8 f+ B! G/ c公仔箱論壇中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝公仔箱論壇5 F3 T; e2 j$ l3 d
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出公仔箱論壇: Y2 G5 I4 o3 J: U/ p* W
; r6 {4 r" D1 o g原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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