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9 ]4 s6 O1 f1 L/ C; `5.39.217.761、上好的蹄膀一隻， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y2 j9 c$ w, ~( z1 D
請賣肉的把骨頭剃下來。公仔箱論壇# P; n; e8 o; |5 i
/ p, d% m: p" B/ [, O! ftvb now,tvbnow,bttvb2、骨頭一次添夠水燒湯備用。$ n6 M1 N& I6 w& j5 {/ D. f
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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1 Q( b3 f5 A! M+ g, P5.39.217.764、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。公仔箱論壇, M6 Z5 k* A( q: q
8 [+ D" c# u0 e; L$ ] J( I6 r5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }( q5 e: _- n0 B3 D p4 L
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。
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9 `: V4 I1 @$ Q1 Y& J8 G7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。公仔箱論壇/ {: l1 a2 I- [# g" r
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) O/ I' z, e+ u4 Ktvb now,tvbnow,bttvb由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
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% O$ T8 h, C( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
0 W5 y5 H3 H8 |) Z8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A( a8 i* o5 _3 p% G5.39.217.762、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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3 k- J$ M/ A6 k5 O1 b/ i) O$ B* @公仔箱論壇3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康5.39.217.760 \* s5 D) O% s
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按摩過的蹄膀& ?3 L4 O1 K. I; a5 N* k; X
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6 X0 j9 v3 o: I2 |* P, R, q9 c) Z5.39.217.76五花大綁- @9 ^+ l/ _0 s6 {: _& m/ ~
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/ p- P# H! L! c3 i KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入鍋開煮
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1 i9 S( x# i _: d$ b# c: p煮好之後肉有些縮水
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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