 ' s3 p. o* p( r: [
0 e1 w2 i3 r, e! A6 Q3 r
1 h1 I; q! J. b5 C; o {2 E! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& p" s" s) Q, i5 M2 x1 S- X
东北蘸酱菜无疑是东北菜中是简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。油烟少，取材随意丰富，这样的菜无疑是夏天里最受欢迎的，也是我家夏天餐桌出镜率最高的菜。
. ?) P- ]0 r: f# [1 s2 g- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @4 q) V% h$ d$ v$ u6 @) {. v! J
东北蘸酱菜用的酱是鸡蛋酱，炸鸡蛋酱所需的酱用东北大酱最好，如果买不到，用韩国大酱其实和东北大酱是一样的味道，实在没有用北京黄酱或葱伴侣豆瓣酱都行。tvb now,tvbnow,bttvb' \. B- b: C" F
tvb now,tvbnow,bttvb" I" \5 U. b& N
a" h/ q! U6 @3 x9 u/ q4 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* n2 B. x, m& [
8 O" \- }. Z$ U1 r8 @" a8 i9 l- H+ [. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* C1 E, c h, G
公仔箱論壇" }' z3 C# A" {( Y- Z/ v- W
tvb now,tvbnow,bttvb6 [; `2 h+ N- \) q. X8 s9 v ?
! B& T% a, `% {2 c$ D
tvb now,tvbnow,bttvb" |# B* p2 h9 W1 ], y$ i
一、清洗：5.39.217.76, A7 j# j! O p, p# R2 G8 t
- |4 y3 w. o! @7 g 将所有的食材清洗干净，东北蘸酱菜中常见的生食的菜有：黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜，还有尖椒、蒜、小葱等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R7 b1 p+ r& L: u' `9 ~
& A! ]8 g5 `$ K- p3 T. O" J公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 B& `3 \' |/ p% |1 z+ M
公仔箱論壇! i; j+ {4 T8 m5 I; o
 公仔箱論壇 o1 x! j% S' Q4 `8 T
/ @$ p" h$ G( C: m" ^. \
# ` Q/ e! N* u- ~, G+ u) L+ w' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E3 @; |' E+ l/ u+ m) f6 V
! }1 z) F2 k6 |% W/ C/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A% r/ f* V6 N! P4 M( X公仔箱論壇 二、蒸煮5.39.217.761 x& v' j7 B$ V5 ~6 c
5 }9 `8 Y8 y5 d; r6 j4 \5.39.217.76 东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有：菠菜、茄子、土豆等。菠菜需要过水焯熟，茄子、土豆蒸熟即可。我把茄子、土豆和米饭一起蒸的，茄子蒸二十分钟，土豆和米饭蒸四十分钟。蒸土豆的时间要根据土豆的大小，蒸到土豆皮开肉绽，用筷子扎一下没有硬芯就行了。吃时将茄子、土豆用筷子挑开，加入配料蘸酱吃。公仔箱論壇- k- T" v7 h9 M( \4 Z+ ~+ {( Y& W
6 v. q1 Y: F# V2 y: Q5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q4 A. t+ ?; D* j2 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X2 V0 v/ A, g, m) o( b
) X2 W! |, c; ~% }# j
. Z. _- z) n( k, n4 V$ ^% E$ G, jtvb now,tvbnow,bttvb
( X. T5 F; C$ v/ e% ?. }" l6 }
2 m, P& I9 R$ M8 Z8 Q9 r" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 r2 a1 E, G4 D1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P x, _9 x9 {' {+ Y
三、炸酱
2 j) T1 I+ l' `, p! F8 B! G; h0 {" _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% P4 C1 z& Q( `8 z' B
1、锅中放油，油热后直接磕入鸡蛋用筷子划散至蛋液凝固；
1 T; F6 h+ J7 y( ?$ |1 u4 U
: i% P2 C; O( \9 M 2、大酱加少量水稀释，倒入鸡蛋中，混合均匀，翻炒三五分钟即可。
& Q6 ~" J. V% I" `0 p" U% c2 vtvb now,tvbnow,bttvb
3 \1 f% I0 @6 F7 T. D1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t8 s1 g7 L8 [2 |! t8 K- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h! a3 \' F _
 公仔箱論壇( S% v1 v9 {& H* V1 X
tvb now,tvbnow,bttvb" I0 ?! x, ~ |! J4 h4 K
1 g: }3 i& n% f [% c5 ]4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V3 w. o* Q. }0 N5 jtvb now,tvbnow,bttvb
; U" N# @& l. \7 w; D5.39.217.76
. a5 ~' |5 }1 F1 N& @1 Itvb now,tvbnow,bttvb 鸡蛋直接放入锅中划散，蛋黄、蛋白分明，别有一番风味。最重要的是节省了时间，还少占用一个碗，是懒人秘诀，不怕麻烦的也可以事先把鸡蛋打散。以前在博文中写过俺家厨神姥姥用鸡蛋炒尖椒时，也是直接把鸡蛋打入锅中。有个可爱的ＭＭ告诉俺，她也用这种方法炒鸡蛋尖椒，味道果然很好。千万不要误以为鸡蛋尖椒一定要那样炒啊，做菜本来就是件随心所欲的事儿。我有时还会把酱和鸡蛋打在一起炒，又是另一番风味。
/ I) g0 o7 S/ t: v/ l/ X/ D0 u* ~# O5 v. m Y8 v
# q' Z6 A% T2 k3 t( x
. q7 Q( ~# C% I3 X" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四、配料：
9 r% Y5 L: a3 K6 O" B公仔箱論壇# ]6 {1 H9 V. ?4 {" |8 q8 V; [
这个配料大概不是每家吃蘸酱菜都用到。5.39.217.760 |& ]$ M7 U8 `! |6 C
; P& A, Q i% C8 Z7 p) |1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把尖椒、蒜、香菜一起切碎，加入鸡蛋酱，用来拌茄子、土豆或黄瓜都可以，尖椒的清香、加上蒜香，还有香菜，真是清清爽爽的开胃菜。不过切得太碎，有点破坏了原味。
" N1 e* H( Q& e+ {tvb now,tvbnow,bttvb
, k3 W2 R! t$ Q# b公仔箱論壇 5.39.217.768 I8 `3 v5 O1 ]/ ~
' w+ D9 D5 g7 Q" v! q; d; [* u2 x, @# i) F公仔箱論壇  / D/ P" P! }% t9 O: m% O
|
發表於 2009-8-16 03:05 AM
| 