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2 ^0 Y9 f/ N; z$ stvb now,tvbnow,bttvb材 料
# H: f+ E) v0 E- Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞 1 隻 、 大 葱 1 棵 、 甘 笋 1 條 （ 切 細 塊 ） 、 蒜 頭 1 個 、 乾 牛 肝 菌 10 克 、 意 大 利 煙肉 4 片 （ 約 150 克 ） 、 新 薯 250 克 、 百 里 香 / 橄 欖 油 / 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許5.39.217.76, U# g* w" ]# k& [9 F0 s
, Q: A. ]. A; T3 C5 \/ `- |, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
% Q, \" L4 E; T# t8 r3 c$ O8 a5 y, Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 牛 肝 菌 浸 水 至 軟 身 ， 水 留 用 。
$ B; C* y- Q% k' e( t5 f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E" V! n' q3 s% B* z' l
2. 大 葱 洗 淨 切 長 段 ； 薯 仔 開 半 ； 甘 笋 去 皮 切 角 ； 蒜 頭 橫 切 開 半 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^& A! \$ {5 A2 Z' ?" |$ ^& L+ q
5 U( R" O/ `4 i4 W6 s3. 在 煲 內 掃 油 ， 鋪 上 大 葱 、 甘 笋 及 薯 仔 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 ， 撒 上 海 鹽 及 黑 胡 椒 。 公仔箱論壇& F3 M8 G+ i0 V* i
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4.雞 洗 淨 後 抹 乾 ， 用 鹽 省 勻 內 櫳 ， 放 入 牛 肝 菌 及 半 個 蒜 頭 ， 屈 好 雞 腳 封 好 口 ， 淋 少 許橄 欖 油 在 百 里 香 上 ， 以 百 里 香 作 油 掃 ， 在 雞 身 掃 油 ， 再 在 表 面 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 。 " K1 P6 N# ~3 j0 N9 t
. K: i1 u& z7 B: o$ [* T# y3 o$ m5. 將 雞 放 上 （ 3 ） ， 放 入 剩 餘 的 百 里 香 和 蒜 頭 ， 淋 上 牛 肝 菌 浸 水 ， 雞 身 鋪 上 煙 肉 ， 冚 蓋 放 入 焗 爐 焗 30 分 鐘 。 3 o4 ?! s# ^% p2 n" R, Z& }
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6. 將 焗 爐 溫 度 減 至 175 ℃ ， 每 10 分 鐘 將 雞 汁 淋 上 雞 身 至 焗 熟 為 止 ， 約 20 至 30 分 鐘 ， 時 間 視 乎 雞 隻 的 重 量 而 定 。 4 ~# G; k# i( |3 J( H9 W
/ T5 l6 y/ w6 R$ h. k5 B7 s4 U5.39.217.767. 取 出 燒 雞 ， 用 錫 紙 冚 住 3 分 鐘 ， 讓 熱 力 滲 透 ， 雞 肉 更 Juicy ， 然 後 切 開 上 碟 ， 旁 邊 放 上 焗 完 的 材 料 裝 飾 便 成 。3 }8 A* j2 ?0 r9 l& F9 B
3 n6 k6 g8 \- S1 F: K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F3 \: J: H0 Z2 P4 ^
貼 士
3 l% H( n2 u3 {3 S( C8 w3 R浸 牛 肝 菌 時 ， 只 放 僅 僅 足 夠 的 水 便 可 ， 浸 完 的 水 可 倒 回 食 物 內 ， 便 不 會 浪 費 菌 的 味 道 。
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發表於 2009-4-2 12:38 PM
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