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材 料
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2 ]+ j z# c- S' B- t8 F五 花 腩 連 皮 2 件 （ 每 件 約 5 × 5 吋 ） 、 薑 2 厚 片 （ 略 拍 ） 、 葱 2 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 2 湯 匙
5 u+ s; ~/ P# U) _: m. m0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; P5 X( G/ ]$ D
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滷 水 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z& d; `- b3 }5 i
老 抽 4 湯 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 冰 糖 30 克 、 八 角 3 粒 、 薑 4 片 （ 略 拍 ） 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 3 湯 匙 、 水 1 公 升+ \# B* G# @2 X1 ~1 i% z
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# k; E) n6 ^3 Y1 T做 法5.39.217.76% N% k U4 m. `% }/ g
1. 五 花 腩 洗 淨 去 毛 ， 用 棉 繩 打 十 字 紮 實 。 5.39.217.76# I" N& q& x; B$ N& h, h, }# U# D5 I
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2. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 把 腩 肉 汆 水 5 分 鐘 ， 取 出 冲 淨 。 9 O4 a5 _- T1 B# F
# S$ j& i' V( z2 b& M5.39.217.763. 將 腩 肉 放 入 鍋 ， 加 入 滷 水 料 至 冚 過 肉 面 ， 煮 滾 後 冚 蓋 轉 細 火 燜 50 分 鐘 便 成 。
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8 M3 n9 w6 \. vtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
' h- o. q! I# c. N# }! E; @! Ftvb now,tvbnow,bttvb有 時 間 的 話 ， 腩 肉 燜 完 浸 1 至 2 小 時 才 取 出 ， 或 翌 日 品 嚐 更 美 味 。
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發表於 2009-3-27 12:45 PM
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發表於 2009-7-28 03:29 AM
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