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: E( G! @% V# C& T, D0 O2 T7 X5.39.217.76吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....' N; s" c1 G! G) Z
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"% T. v1 H, o/ u! K. H0 I
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
8 v7 ]; h/ R0 n6 H% O5 f; l6 s始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
% n% f# O L; _. m5.39.217.76下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!tvb now,tvbnow,bttvb% |5 v2 t1 q" Q' q
4 n. t& r4 k9 I# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
% f8 h8 p9 C* U1 Z/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胶鱼 3只 [小]
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梅香咸鱼 2cm [剁碎]
! c5 ?/ k( m1 M% F* c0 ~tvb now,tvbnow,bttvb盐水 1 大匙
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调味Seasoning
6 Q( k& ]& p( ?: R5 c: H1 D五香粉 1/2茶匙
$ B2 b% u2 j$ Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/2茶匙
( j* q) T3 ^ A/ u" A( R% Atvb now,tvbnow,bttvb味精 少许5.39.217.76& P/ ~" Z" s* j* X( n
糖 1/2 茶匙公仔箱論壇) Y9 X: D, k* m# h
盐 少许3 ^: W+ ?3 w4 Q( n5 D& u
+ {0 T0 N8 O, G/ A0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods0 h/ ]. U/ {/ A8 T. S: A+ n
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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) b a4 `* ^ F! Z5.39.217.762. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
1 P" k9 F$ z2 O' ~" \tvb now,tvbnow,bttvb3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒5 a+ I; [1 c' {- c
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
2 E8 h7 u- _/ ?tvb now,tvbnow,bttvb小贴士
: d6 H+ h5 D* [3 V除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,公仔箱論壇* q+ e6 }" V7 v, {
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: M* j9 L1 Y. x8 c" b' w8 ^4 h
推荐!!
- U* H, E9 B- {9 m# S酱料@材料Ingredients5.39.217.764 ^6 g! C; O- T9 y4 n
蒜米 1/2大匙5.39.217.762 M' F7 O: j, l: A8 K D
小葱头 3颗 [切丝]公仔箱論壇- x: I0 g* p5 V/ H' r, q- q) y3 W: Z
蚝油 1大匙5.39.217.766 e" t$ W2 v" }% b
酱油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U. r' m) {- ]" t) a( P1 f
胡椒粉 少许4 U$ D- \6 v( S( {
清水 350ml
y1 q$ l' W$ U) t) q1 i5.39.217.76做法Methods
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: k+ o! B% v3 [1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚公仔箱論壇) Z$ ?2 A* e2 _+ W
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g4 P! H0 Z& m0 M* {3 ?
小贴士
4 W7 z+ R3 ~+ W3 r, g, ]" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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