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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....tvb now,tvbnow,bttvb7 e1 t: W* F7 U, O
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
: ?" P( M0 J% n9 m% n/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
7 X* P% Y3 J% s* _+ f1 i$ ~+ q' wtvb now,tvbnow,bttvb始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!* M) Y% X8 ?. j' S& V
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!5.39.217.76% ^8 Y" P3 {, B: m% t8 z0 U
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!" z% B N9 {: S8 L
! z% F" L& i+ H2 T9 ^5 v/ Btvb now,tvbnow,bttvb鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
: \2 z7 e; I: h8 _6 w# b- o5.39.217.76胶鱼 3只 [小]
/ \, j' X* b) m1 N2 a* qtvb now,tvbnow,bttvb花肉 80gm [剁幼碎]
: U4 u) Y6 \, T$ l5.39.217.76青葱 1 根 [剁碎]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g m% e2 [ f# Z
梅香咸鱼 2cm [剁碎]
& z8 v0 ?- Q$ G# @8 P! C盐水 1 大匙
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; E; E J7 c* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning
& d$ ? o, k1 K- ^: t公仔箱論壇五香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' P; v0 W" m: M* @' A! K
胡椒粉 1/2茶匙6 ?# v* I Y; A( C) ~
味精 少许- `# t# y% {+ h) h% T6 S6 p
糖 1/2 茶匙
% U! b+ E8 q4 y) e- v8 K! h3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐 少许tvb now,tvbnow,bttvb a$ i7 q9 _# b9 m& g# y8 T
C0 B! V! F( n# k2 a5.39.217.76做法Methods公仔箱論壇 C# Z, E ~2 h, x! }% _0 P6 v
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用, c: j" l j; D
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1 @1 g1 f2 B/ D2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
" T' ~) S8 _( k: V. K公仔箱論壇3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
3 }& F/ a) \* e# ]7 r公仔箱論壇4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
& U/ s5 E9 R4 g+ R$ n- X小贴士tvb now,tvbnow,bttvb v! a5 F6 I, z4 `( V7 |
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L' C/ \% f4 t6 ? N
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
/ v9 Z3 N# V- t- G F+ b# v; wtvb now,tvbnow,bttvb当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
2 h: p/ o6 U% F! R1 [5 X推荐!!公仔箱論壇4 k6 T9 X" f. g' `4 c/ _
酱料@材料Ingredients
6 B0 u2 [6 O" p蒜米 1/2大匙
: f) ~; z1 a) L小葱头 3颗 [切丝]
: V( x" W: z! y, O. u/ J蚝油 1大匙公仔箱論壇: |) X# j5 P! a8 ? h
酱油 2大匙
7 s6 a9 u" \' O5.39.217.76胡椒粉 少许5.39.217.76) v9 H/ O7 D# g( M/ m) y
清水 350ml
4 i: x8 N. U9 P- @: C+ H* B8 |做法Methods
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/ U1 e" i% A! v. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
* \. F# [4 ?6 p) v# ~# v2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |5 b9 D+ T* H* G* Z! H [# \
小贴士" \- m( p3 q/ k0 | h, @
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!公仔箱論壇# N5 U! D+ C) G5 f! ]0 T
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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