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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....0 A- S# B6 J: Z3 F. L
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
2 P& s7 g/ F& [% U8 g L9 G1 I公仔箱論壇岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
+ b, R. T3 p/ G9 u) } o! V2 ltvb now,tvbnow,bttvb始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!% K8 M* r0 n9 [" E( M5 F
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4 k! N( ^: k0 y6 J/ _$ |公仔箱論壇这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!5.39.217.76( W- p5 \$ A$ c4 Y1 L2 i0 K4 F! Z# a) O
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
. T+ Q9 F& {, `7 w- I9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E7 q, z% Y9 X鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]tvb now,tvbnow,bttvb7 a# X+ N$ j& e2 h6 E
胶鱼 3只 [小]0 T1 Q- [9 v) d9 d; |' p& D
花肉 80gm [剁幼碎]
# H" z u) |2 F5 }5.39.217.76青葱 1 根 [剁碎]
! s0 a7 ^0 [ \6 `公仔箱論壇梅香咸鱼 2cm [剁碎]
! [5 M V% }: @% L) @公仔箱論壇盐水 1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O0 x$ h9 [" l+ o7 m* v- E+ l
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* F- R' N4 e" Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N% w/ r$ d" t' ^- z! p9 d
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调味Seasoning公仔箱論壇: V* Z2 |6 c, }$ C+ X7 O
五香粉 1/2茶匙
- h2 O9 s @# D" X2 d6 k2 n5.39.217.76胡椒粉 1/2茶匙
+ w' L& U K1 n! M1 Q味精 少许
. w( W7 z$ l* G* J3 O糖 1/2 茶匙
! K0 n* q3 }; M. \5.39.217.76盐 少许
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" w4 O# D, w, h0 B3 O: H5.39.217.76做法Methods5.39.217.76! T: X" h" c1 W4 G: [1 L
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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$ t3 m2 G0 v% A' v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j9 J3 ?; d+ h; J2 I7 O6 \
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!公仔箱論壇* S& p6 f; I: \$ g- Z7 a* G. Y; Z
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
5 X. X) t" Z5 @( P8 Z. ?4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
* c& v. e) w8 {* N0 |7 h公仔箱論壇小贴士
. }. y. A; W3 A3 [. [除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,公仔箱論壇9 S, _- f I( z b8 d3 W
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
0 g! G* M" F3 R8 L' _tvb now,tvbnow,bttvb推荐!!
; c8 B y4 A4 h! ~# c: \% a- J8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱料@材料Ingredients
) i& z& ?# Z8 p) s8 K3 p' g蒜米 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \8 H+ V: o) c5 `' L# q
小葱头 3颗 [切丝]
% K3 h# n) P J8 t9 |蚝油 1大匙
: U [- g G1 q; [" f5.39.217.76酱油 2大匙
3 a" p, _8 i* {) w& q5.39.217.76胡椒粉 少许公仔箱論壇' P( ^2 s4 q5 T3 }9 r# V
清水 350ml
6 a& t; i! q( k; Ntvb now,tvbnow,bttvb做法Methods
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f7 o3 F3 |4 T8 w* U1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, O8 n, [ C9 e* C
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
! n9 E2 Z8 _2 v2 I) A+ W2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可: t! i2 n+ e" Y8 w5 ~% h' T
小贴士tvb now,tvbnow,bttvb: y* D( [0 T1 ] s
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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