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* A. [2 _' J) vtvb now,tvbnow,bttvb吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
5 H" O+ y2 `8 b1 Y1 |7 [tvb now,tvbnow,bttvb每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
9 q' m& i: c1 r# d, x0 X% d0 w公仔箱論壇岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T3 A2 D4 n9 n% J& | O9 _# C
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!7 q" u Q' a* j: D3 B+ J- J& w
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( w% G& `8 ~9 @这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!公仔箱論壇; Q2 ~% f- U0 L/ r( `! @" J" \
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
# v4 D, b w. R: U& T8 g9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j! f+ b: Y3 R2 I* M/ |鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
. f, T4 `7 i3 r% N# l' G$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胶鱼 3只 [小]
' Z1 w) O3 Q) a! v; Ytvb now,tvbnow,bttvb花肉 80gm [剁幼碎]
+ Y4 V0 H* M% c1 W E3 c: O3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 1 根 [剁碎]
0 X+ `3 B4 p* ~& [% v梅香咸鱼 2cm [剁碎]
1 ~3 r( R# [" C# Z# Z& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐水 1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb" T* ~! H4 h8 y V1 ]! \
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调味Seasoningtvb now,tvbnow,bttvb7 N* b+ U/ \8 B0 H! ^5 w9 O
五香粉 1/2茶匙
0 i, x9 P/ q, R% t3 D% N$ q5.39.217.76胡椒粉 1/2茶匙
$ Y1 M3 l1 u, U4 a. O$ T, ~7 k味精 少许
/ ]8 g# G; R6 t, g) Y糖 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r' A5 T, l# `( q/ ]
盐 少许
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; |$ h2 P6 N0 Q) o4 z+ k- T5.39.217.76做法Methods
3 i7 ^, R+ o! m2 d1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!tvb now,tvbnow,bttvb, Z1 t( w9 a1 S/ m4 F5 F
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
( p7 @! z3 d( B4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
& i6 Z) s5 s- J2 d o' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士
. P8 s6 K7 Q7 ?6 W' x9 m9 w4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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' q) m9 g2 \0 j2 g, V$ H酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,$ d0 r# d- D6 K: p2 J( K, C
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!5.39.217.76. a- g! _ d6 s( N, Z# u
推荐!!
O1 s# K4 n2 G8 p4 b酱料@材料Ingredients
5 ^/ z( V, F7 y. A蒜米 1/2大匙
' C* I7 k) v/ I5 o" e: P' [( Y5.39.217.76小葱头 3颗 [切丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T8 L* `& e6 ]6 ]1 s* Q* y s
蚝油 1大匙
8 `! H0 `9 d; c# ?. V6 H5 b! Q- j酱油 2大匙
+ v0 Z' `: E" `/ q- w公仔箱論壇胡椒粉 少许
. o- T' Q( Q6 `7 T1 |3 \清水 350ml公仔箱論壇% S- k. d3 Y( D# M0 F4 a
做法MethodsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }8 u8 I, t# f" y9 c6 v
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚6 ?! t4 _6 ]: k; z8 _% O5 y
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
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如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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