材料
4 n; E% n5 x4 N* |1 y8 `8 ^% f2 `公仔箱論壇牛肉....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {" m8 {9 u& O4 J
新鮮香菇....4朵! r( v0 |" f6 o" c: y
薑片....10g5.39.217.76, b7 V; d! ?8 ^3 n! l2 l
胡蘿蔔片....10g
4 G. }9 y* g' F6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根5.39.217.762 h% \8 B1 R9 O- l' n8 ]8 }
辣椒....1根
6 Y+ H0 g6 Z% P, ?/ n1 @3 \5.39.217.76
- v- f2 v1 A+ h5 U9 W公仔箱論壇5.39.217.76% ^$ F% h, k, x$ n: H5 J1 C5 W4 @, E
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調味料
# p6 G9 K4 h- o7 W r公仔箱論壇A.玉米粉....8g 5.39.217.76+ e' L {% U9 u( {6 e( @
小蘇打粉....1g
# J3 H% u5 l, U: S1 G5 F, l( x 嫩精....2g
$ Z7 F9 Q9 A; Q, M" y% S* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....2㏄
2 ^! R" b" ]' P7 U; ]% \7 m公仔箱論壇 醬油....8㏄
/ j* n4 K/ S2 H: U/ }' r; e 水....30㏄6 R; b9 s! I1 D+ i
蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb2 L7 v R. l' Y
B.雞粉....1g 8 ~: p% |8 L0 Z% |' [6 e
蠔油....15g
( R8 l/ S! _- P$ q; H 醬油....5g. O6 c) b- t0 i& n P
糖....2g4 u8 v$ j& h, N/ X
水....50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t: d" @+ d' m" E, c
C.太白粉水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a/ R/ b+ D2 b3 i' \0 j* l( J& d4 I
香油....5㏄公仔箱論壇* W5 {/ m( ~2 i& B! p
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作法tvb now,tvbnow,bttvb0 B9 R& t# h) W. D+ l+ j
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。$ ~, Y* g; _" P" O2 f8 R }6 r
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
* d# y$ P' K. @! P; jtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。" ?' A' p# _1 ?
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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