本帖最後由 天神村小吉 於 2012-3-24 03:43 AM 編輯
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( X3 P; L: k: ~鰻魚向來是老饕至愛食品之一，尤其在日本，鰻魚更堪稱國民美食。
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但日本近年出現鰻魚魚苗荒，導致鰻魚產量銳減、價格屢創新高，令漁民商家苦不堪言。
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8 V6 e1 @+ J9 I& G( [; b( p5 P5.39.217.76專家更警告，鰻魚正面臨絕種，指摘人類肆意濫捕、破壞生態，如不改善，這種美食在將來隨時成為絕響。tvb now,tvbnow,bttvb% f4 K: q+ Y- ]: c& A# q; E
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日本水產廳前日在東京舉行會議，召集專家、漁業團體和各地方政府負責人，共商救鰻對策。
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東京大學大氣海洋研究所副教授青山潤指，鰻魚有瀕臨滅絕的危險，認為是過度捕捉、生態環境遭破壞、海洋生態變化等多種因素所致。& L% _7 g8 z$ Q3 d& y# V
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東京大學木村伸吾教授建議，應以十年為期，禁止捕撈野生鰻魚和鰻魚苗，才能重振漁業界。tvb now,tvbnow,bttvb( B& q0 t3 A( q+ ~3 Q
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! I$ S* `& F7 @; k7 @公仔箱論壇新養殖法未成熟效率低
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- F2 @; c/ X* c2 ]* O" e7 Vtvb now,tvbnow,bttvb鰻魚供不應求，食肆商家亦叫苦連天。東京水產市場今年一月的鰻魚交易價格，是去年同期的一點七倍。tvb now,tvbnow,bttvb- ] J! w+ V. k. Q
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埼玉市老字號鰻魚店「中村家」，一個鰻魚便當以往賣約一百五十港元，今年一月售價已升至約一百八十港元，但店東仍擔心加價不夠彌補來貨價升幅，怕遲早要做蝕本生意。公仔箱論壇; h3 U; S$ p% r, `4 B
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水產廳認為，鰻魚料理是國民喜愛的美食，穩定供應很重要，表示將制訂具體相關措施。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D/ _% s& y- O% Y1 J
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政府又建議五年內用嶄新的「完全養殖法」飼養鰻魚，不使用野生鰻魚苗，並達致大量生產。但專家指，該養殖法成本高和存活率低，問題仍有待解決。
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; b1 b" {3 U8 A+ Qtvb now,tvbnow,bttvb每年產量急跌至9.5噸
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鰻魚在陸地河川中生長，成熟後游回大海產卵。鰻魚苗向來難以人工繁殖，日本國內食用鰻魚均是以捕獲的野生鰻魚苗養殖而成。
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; v+ F, p. c- Z& ?& n但漁民指鰻魚苗近月極難捕獲，已連續三季出現嚴重短缺。
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6 A/ t% ]2 c( A全國鰻魚苗漁貨量由高峰時期的每年逾二百噸，急跌至去年的九點五噸，漁民均擔憂養鰻業能否維持下去。+ Z i" c- T* L. t/ j7 T8 Z
+ U. t8 H$ s* ?% Ctvb now,tvbnow,bttvb鰻魚脂肪多水分少，營養價值高，被日本人視為珍品，街頭巷尾都賣鰻魚蓋飯，專門店多不勝數。tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 H s6 l2 t" H6 ` {$ T
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日本人酷愛吃鰻，但本土供不應求，惟有由台灣、中國大陸等地大量入口鰻魚。
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但日本前年爆出有由中國入口、可能含致癌物孔雀石綠的急凍鰻魚食物標籤被竄改，引起毒鰻恐慌。 |
發表於 2012-3-24 03:19 AM
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