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沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A% `* a9 C' {$ ? i3 P1 o7 g4 n1 l/ t
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調味料
4 l8 h, Q4 ~) k, B& ?1 }, L生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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, y* \/ Z! E+ \4 ?9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# B- e# ^$ Q5 k
做法4 c- q1 {& D/ V, S# D5 E% K- y
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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2 h0 s" h1 a" g公仔箱論壇2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。5.39.217.764 j. S+ W% [; e% c8 _! z# g2 Q5 h
1 W" Y9 j$ M4 i. r) j3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F, P1 a7 {7 ?! G. h- k4 m
0 \+ r9 r& j5 ^' a8 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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貼士
- z0 {- j. ?9 k+ b9 r! s煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U4 M) O- ~6 S N6 Q; ?& m* I% H
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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