材料( L% r# O9 y2 S% [" v
蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升% S: k+ k0 t2 }7 q/ y4 H% j( Y: ^* r( }
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鹽/雞粉/糖各少許
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8 J# Y- K4 Q% a8 |+ h公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; o: f; X& V# V; S) I$ Q
1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。
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9 V) F+ {+ |$ r* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。
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& l/ C* b: j2 I3 m; q4 y3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。
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: K3 S; h6 j4 X7 m/ A公仔箱論壇雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！公仔箱論壇. G, c* z9 q. g
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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