[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料0 y0 {) v$ A' ~+ j1 ^. L
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙6 }- c! N, D1 e: X0 R! E% ?6 C
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做法
% @% d7 p/ s) j; Z5.39.217.761.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。5.39.217.76! M$ z! s  e& M6 ?6 o) z
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。7 A# r# \+ a0 v: ~+ \  V; @
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。 公仔箱論壇! d2 v' D) ^& q- U6 u4 H
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好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。