[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料0 `' L' j9 V- |2 ]
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙
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做法4 c/ w, T/ G) l; d4 a$ v
1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。2 W8 o  g& b+ D

0 h6 W0 ^$ O% O! l( L5.39.217.763.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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  [) Y; W' W# I7 ktvb now,tvbnow,bttvb好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。