[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料公仔箱論壇* M, r: _1 k0 C9 X% x7 f( R
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙
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做法5.39.217.765 z: D( F2 s, u5 ?& V
1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。公仔箱論壇" z8 H/ w7 E" k
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb, ~, k3 N2 ^4 [3 @' p& J! E
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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貼士
& M* S( G$ C* Y/ h5 w. p# o) g! e5.39.217.76好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。