材料tvb now,tvbnow,bttvb d& u6 u9 `6 w4 e. O/ i k4 D
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 ^- t7 P, j. o2 @% }0 [2 O1 ]" H
: {, Q5 g E. W6 A6 p, ^tvb now,tvbnow,bttvb無花果啫喱
$ E! ` U) l2 g4 v1 {. j4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R! [5 H1 m5 K T3 V, V
多士（切細片） 2片、海鹽適量
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K9 F+ Y, ?7 _- g做法
) ^- ~ I7 H6 M9 {1 O2 n1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。+ x5 Y/ r/ J: M3 a: z
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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