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鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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0 M6 b3 D2 V- ? I& O g% l5.39.217.76無花果啫喱5.39.217.76; d% A$ |( [ s7 J W
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a& F* c, I: Q& r3 B
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其他5.39.217.76& G P& E4 `% ~* _$ F+ f
多士（切細片） 2片、海鹽適量7 D' g& U5 f# o+ i
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做法公仔箱論壇) q+ `# [7 O: v! u; n
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G3 O4 w1 ^2 x5 f. A( C& c/ [
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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8 E: a! \) v G, {/ d0 i; Y$ Z5.39.217.764.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ ? l5 B* d4 W( s
* ]& @9 U0 ^* V1 b7 R' Q& L5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 9 H, K7 a, Z- [- b: D5 y: H& m4 {
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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