[西式食譜] 美國脆炸生蠔

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材料% u* L& G; i7 n: u- m, B
美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量
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脆漿
. b! n+ Z' y$ A6 ~tvb now,tvbnow,bttvb麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許
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/ @9 v5 f0 P0 d0 r9 ^4 }公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j- g9 e" @" B5 q7 [. M) W1 o! O
鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙公仔箱論壇; U5 M  }) a, z3 z& l, V

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1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb; U: c0 m: G3 f- W/ y6 A& i
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2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。tvb now,tvbnow,bttvb) ]5 D) b2 L6 }% w9 {3 V# O9 a% {

, Y% ^+ n8 ]  \. Y" \% \3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。
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貼士
  C0 \' ^2 q) _) B1 D5.39.217.76拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。
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