[西式食譜] 美國脆炸生蠔

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材料
, O; J4 V3 f6 L# E7 A8 T0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量
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脆漿
2 g$ v  A0 b0 w* K$ t6 l7 y麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許6 R/ i0 z5 A) [& S6 q3 a( I
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 m! e5 V- f) u2 X3 v4 Q* u+ g
鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
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做法) @5 x2 S( {1 a
1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。
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2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。
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3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。
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貼士
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