什錦湯濛粉

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什錦湯濛粉4 b" i+ ~5 K* z2 E" L# X7 r
材料 :
! }% P$ f# {4 H0 U8 wtvb now,tvbnow,bttvb濛粉 $10 (3人份量) 3 I4 A* h/ e4 t8 G) @
豬頸肉
: C& c- A. N/ w) P- r1 @! L4 @! ]5.39.217.76黑椒脆皮腸
6 B: x- C) x( K& |5.39.217.76蕃茄 x 2個
5 D7 X* h4 S3 a* u) gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻2 @. ~, `  h# [/ e
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做法 : 5.39.217.76" L( \: B9 j- ]( |! K' i) ?
1) 豬頸肉 : 洗淨；用糖、鼓油、胡椒粉、蔴油、荳粉等調味，醃大約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; T, H9 E* X8 r$ G+ n4 S1 l7 X& X
2) 蕃茄 / 脆皮腸 /  芹菜 : 洗淨切開小塊，備用。
* Z( i# t$ b, n/ j* Q3) 雞蛋打勻，煎一蛋餅，切開小塊，備用。公仔箱論壇0 O/ K8 O# L* `+ H4 h+ Y
4) 濛粉灼熱，放在湯碗上備用。
+ ]0 ^- x5 E9 @5) 下少許蔴油，先爆香豬頸肉，鏟起。因豬頸肉會出油，用餘下的油再煎脆皮腸。再下蕃茄、芹菜、豬頸肉及3 - 4 湯匙茄汁炒勻 ( or 蕃茄醬)，再加2-3大湯碗水加糖、少許鹽調味。
. u. r9 P* W  ~2 N: Y( B, [; \, \5.39.217.766) 待湯大滾，把所有材料加在濛粉上，即成。