當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。( G0 c% d0 V! C1 E; r: X
$ a: _9 n, q4 B- ?- u! G0 t3 N大坑唯一火鍋店0 g0 r; W! X$ z$ w
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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/ [' i# w! |4 Z4 L8 x& L! L公仔箱論壇「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。( ?! O( L" Z8 h. f7 j
9 o" J4 I' `4 R5.39.217.76大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb4 I) L! N$ i( {7 R* f( c
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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+ o7 |0 ]" p, `7 ^: a7 U! Q2 C$ v( O# Y1 Jtvb now,tvbnow,bttvb鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V# z4 P7 W$ s4 _! [& v" {" ^6 J# a
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
- b$ n6 D3 |$ x4 Y3 m3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ~% X7 s" b7 P8 p1 {" C7 x
. Q2 B% h) c* q ~: L: n公仔箱論壇石斑片$98
; R% E4 X* A# }" ?% q& U灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。5.39.217.76( K' w$ o4 e6 L
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冬瓜盅鍋$485.39.217.76' @6 O9 u: Q9 ^7 z2 b$ A3 ]
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
; N' q# m5 K6 V1 F: b) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, i! Y5 `, ~! r8 J* R5.39.217.76馳名生炒骨$685.39.217.76; N: L! `# v8 k2 L: k! p
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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2 v) F) m ~$ L! x3 i宮廷醬爆豬膶$58
: k R2 x$ f! \. Z9 n, U; C公仔箱論壇豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb# U4 e5 L) }. X/ W, p [7 |
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. Y- e, T% V7 q/ m5.39.217.76店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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3 ?- @( p- ?( y" j: x" H5 n5 Q; K壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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: i. R! d* i0 w: K# o9 X& [- n" e! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _# t f2 s& H5 m4 @2 P! y D% v2 J7 a! j
平均消費︰$200 5 E+ m# z) F/ y2 U1 J
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更多型格小店
4 Z' G1 |8 ?1 y2 f大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
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; J/ X6 a. p) W, e% Z5.39.217.76開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
0 Y/ ]& ~( I5 Z" V$ D/ z& r5.39.217.76轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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' p- _4 E3 }2 L9 S$ i' R4 x公仔箱論壇 5.39.217.762 m0 q& ~( W& H* t2 i
榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
9 R' u" f0 @* A7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a# u5 }$ m/ w' P: h! V1 I$ l- u
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. U" m& A7 F: | k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L- ~2 K9 L: A% ?+ v& S
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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