當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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; O+ X) F9 v# z, d; [, ttvb now,tvbnow,bttvb大坑唯一火鍋店5.39.217.76! {6 p S( ]3 T2 i: k) ?! ~2 `
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。tvb now,tvbnow,bttvb; h, G- M L" j
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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+ l; n# h2 q4 b' D0 {# b# F( \, c至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。5.39.217.76+ M |6 D* z" T/ N- N2 i& O) C
8 u* V3 J& |$ E V公仔箱論壇鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
/ r9 f' a: j1 i7 s9 A$ n8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F1 E) |* t2 e! k- n ~4 E; B6 a
火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
; u7 d/ @ H; a. @3 ^據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$98
4 j3 z+ [% f5 w" `" |) i! A3 e5.39.217.76灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。) j4 I3 \. v; E" Z" c) r* O% W
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- {$ J3 f4 ?3 s冬瓜盅鍋$485.39.217.76( H* q; q. X4 |) m) I( N
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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馳名生炒骨$68
+ D0 i' |" q/ x4 A7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
- [0 V, n; T A4 {6 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E3 m! Q! Q8 U9 N( g
% m; w0 H, C1 T l: a公仔箱論壇宮廷醬爆豬膶$58; r" y' L) [. z- D$ s+ w* d+ R
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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8 e9 h( [+ ]5 g1 L店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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- @ i, u T$ m1 x壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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2 Y5 Y% ?9 c$ w+ Y) D營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am5.39.217.76! X9 E }4 a. b$ W+ \0 p
平均消費︰$200
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: _$ C1 j' y* L1 b+ ?0 G) V1 S+ p' D公仔箱論壇更多型格小店
, I: M" g# h) O ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。5.39.217.76( \. C" I! I6 C
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
0 r, K9 d* C ~2 w! _ |tvb now,tvbnow,bttvbimg]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]
+ P: I+ b: K! Y& ?1 D1 K開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。tvb now,tvbnow,bttvb. ?0 L0 O0 t8 H N: K- _4 ]7 h
, S& U7 d! P, y摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
# N8 E5 W/ x/ v8 O轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。% W9 i/ Q0 @, N5 L
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* v9 n! s% f) H0 z6 J, ]榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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9 V. k4 j" w5 d' T' E( T公仔箱論壇Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
$ w6 d& S8 u7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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