當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
$ @5 T# l1 ~' X) t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q7 a8 E/ X& w8 |% i9 E) ~3 D' N
大坑唯一火鍋店6 T2 H% t8 r" b% `3 \( Q$ U
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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% ^5 ]4 U+ L* ~6 L( atvb now,tvbnow,bttvb鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。" x4 ^3 e' L' L) h0 I1 w& ]
/ ]2 X6 j/ v0 a. j火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
# C8 M& H' c) Gtvb now,tvbnow,bttvb據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。tvb now,tvbnow,bttvb- g6 [ _% o: }
. X* |: [$ {+ n* Z. K# @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~+ U8 E* v6 r; E
每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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" r& c+ B/ B8 y5 L6 B7 t4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑片$98/ R$ r5 I1 t& ^& ^/ E! `
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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, Z# v% F7 y2 l$ [- v公仔箱論壇冬瓜盅鍋$48
" W& F J- K; d6 {9 n, q5.39.217.76原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。5.39.217.76: Z3 E# }/ \# R" ]4 {
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1 _/ ~6 b6 V7 u2 H公仔箱論壇馳名生炒骨$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: L3 w4 m# x
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58
4 i: B: X; z1 F, u; d豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。公仔箱論壇8 T, {+ I; }7 R. z/ x
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' z; i% |/ o, ]! |4 t) ~tvb now,tvbnow,bttvb店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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$ e. K d' h$ _; R8 s2 k( x0 y營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb) ]" t0 q$ [( _4 ?) M) x
平均消費︰$200
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6 E, ^& I$ Q. {( ^公仔箱論壇大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
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開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
. \9 b% m& b. \: c轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支5.39.217.76" j$ a: \3 I5 [' {1 v* j0 |8 N3 c
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
( g# ?3 q! `* B8 Q7 R1 A公仔箱論壇藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。5.39.217.76- W' ]+ ?+ Q3 @& m, {2 N
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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