車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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1 l. G H/ {" J$ k* f ~ H: d# \4 {5.39.217.76做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。公仔箱論壇' m3 z1 ]+ I& {6 f5 M6 J; r, U; |
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。公仔箱論壇& f2 `2 O# P: b5 U) c9 E
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。3 i% X: j$ n# S6 g4 o4 H
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。5.39.217.765 I0 Z/ w8 A2 k1 P4 x. r
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海鮮喇沙$22
7 F: V' @# w' z5.39.217.76經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q/ K( ?0 q8 m1 H( |+ i
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% ]! T; N z" n9 _7 l5.39.217.76三餸車仔麵$17) B- d. Q( D# l7 k
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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- k" F% o' F3 ^) itvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾撈麵$27
) G6 R: |- |" x2 A拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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- h. Q% \" J7 R% M$ ?5 L% P0 n來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
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1 h3 f5 `0 N8 t5 @) C6 H' a, M5.39.217.76平均消費︰$30- z1 b* i2 a7 v
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泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y* j# O: E+ F+ k: { j+ d2 k' H
" x- o p& A( C2 ?" q! ^: }5.39.217.76曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z( g! W+ L; D& P8 T$ p9 w: H
5.39.217.76/ [+ N6 m6 F2 }: Q2 X2 Q9 Z
營業時間︰ 11:30am-10:30pm
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) z0 {- j- ~& l) P V公仔箱論壇久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
: Z* ?! Y7 x6 ~. T [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm, g! U+ z' X( m& q- H
平均消費︰$40
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/ P4 g5 h5 x) q' O9 J) @27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
5 L- l1 K7 i+ q( O, a. q 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) i* | g0 |. z4 v
# O3 q3 L; R1 f: c. X0 ^( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn! p' a% u' d, B% k% i6 p$ N4 G' M
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
6 e1 g+ k: B) w3 J, vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 e- t4 [/ H) T0 z4 r8 W' b2 p
鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
) D0 i( d6 i. N! T |, V3 R; e- x: }tvb now,tvbnow,bttvb 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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營業時間︰ 11am-11pm
) `/ \9 A- Q: Z1 M公仔箱論壇平均消費︰$40
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
) i' U! A; `7 O" d% J% N5 I 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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營業時間︰ 4pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb9 R: U0 Q8 j, ~( J, X
平均消費︰ 30 $ r( e' {/ \1 x9 r
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color5.39.217.76/ w& f9 c! r4 I2 h7 z
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
4 C5 @& @4 B# [. m, Q9 Q' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" `; [) h6 `! S3 t
營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
. Q0 m, w4 q; W& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30 5.39.217.769 J% V/ T9 B H6 |
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m" ?3 |; c4 Y+ }" i/ c) S& ^
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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# s0 t! ~. O( B, j營業時間︰ 8am-9pm5.39.217.76$ B5 ^; D1 x* V8 c' r
平均消費︰$30
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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4 S% S7 d5 D+ d$ H+ d9 u8 u, V4 K' e( Stvb now,tvbnow,bttvb能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。9 w: |2 x5 c' ^1 ?* b
$ l8 l4 b& L, _營業時間︰ 11:30am-11pm
3 q0 K) P( p! L3 B; G平均消費︰$70 5.39.217.767 B0 R& c4 r: ~- P% f
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)公仔箱論壇" F3 j# K- Q4 @# y" n
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
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營業時間︰ 2:30pm-3amtvb now,tvbnow,bttvb1 A4 I7 |) B: z0 A8 b: B4 V2 j/ @
平均消費︰$35 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |# y& s+ l. P0 {6 c) E# F
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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