車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。9 O* f6 a% P! q0 B+ G
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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+ w3 \6 q' x* x6 A) W. K* P9 W9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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0 _& k" _/ X0 _# [3 W. a車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
( s( w V3 ^& M# G4 {$ Ktvb now,tvbnow,bttvb不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。5.39.217.76; M$ n$ _' T8 D
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。公仔箱論壇$ n# y* S% L7 K, Q
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
. N5 ?- e2 _$ [ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c% s8 }% X+ N4 R) M* ?. ^3 Z
$ E4 n7 P, ]& c豬骨湯底用料足，熬得很入味。' r/ d: d: v2 r0 N) R' ]
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海鮮喇沙$22
i# [1 ?2 w* x* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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三餸車仔麵$17
3 A. t* K8 P/ P/ H0 z5.39.217.76車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。公仔箱論壇 k" i4 q* `& b
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蔡瀾撈麵$270 X5 d9 F8 g: l& \+ w: X
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。5.39.217.76/ T/ H$ ~+ S' M( T9 o! I0 y3 [
/ ?. b: D6 w& K. Q+ x; v- c公仔箱論壇來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
3 g) W! _/ Y' B0 \) S營業時間︰ 6am-8pm公仔箱論壇! y% j _0 y2 E' g0 q5 }
平均消費︰$30tvb now,tvbnow,bttvb6 l5 i6 a) P4 ~# X, M
. @0 v+ P3 h3 k Z" u; r4 j3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)tvb now,tvbnow,bttvb: I6 q/ ]( N0 D& O1 C3 |, @
. d9 T5 g% r/ i& H曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm
( E/ T1 u( y" [9 i# atvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$150 : r( R. k% y* b+ b9 l: p1 T
R8 \& ?" f% `/ h" Ctvb now,tvbnow,bttvb久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
. {- o# Q0 L0 y( k公仔箱論壇 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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! X8 p4 H, ^+ W! T營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm9 I. ~& x4 t8 M( c" e: q
平均消費︰$40 tvb now,tvbnow,bttvb) e3 @5 N' B* }& d5 N' q
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
! c. {# Y: y$ v 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。- E( o* F7 a) D( O+ L# C9 L9 T
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mntvb now,tvbnow,bttvb3 @1 h3 O" S1 }- D
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) 5.39.217.769 [6 G# ?- G4 D3 \8 j
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
' v' I$ t1 }3 H! O; m& Ltvb now,tvbnow,bttvb 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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1 a. G: P) v& S. D4 g營業時間︰ 11am-11pm; k% l1 d8 b1 u
平均消費︰$40 公仔箱論壇! z8 b7 s& @0 U" g8 k
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)公仔箱論壇- _# t0 @; J/ N, x+ a% ?! \6 W
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。* s) f. M6 y- ` m; N8 F
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營業時間︰ 4pm-1am
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
0 G* I' H. ~9 r- Ktvb now,tvbnow,bttvb] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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0 o* H. R1 W5 F; G( V0 [- P! |tvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm5.39.217.76 s& K5 d) W( x# `% T& w. _
平均消費︰$30
# W% t( [- b9 |! |' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q) \! |7 p% q* e3 b( {
燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
2 v2 m3 k, z- `9 e" }4 a5 x9 c 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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營業時間︰ 8am-9pm
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+ [) V) x$ A; V8 o) u4 u: I, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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2 C6 d/ u/ I0 a& }8 l9 X6 etvb now,tvbnow,bttvb能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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9 s+ U/ _2 p: s+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-11pm
/ t; _: X+ M8 K平均消費︰$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C, [. j; [! C# U |
! v/ c5 i- N! x/ c公仔箱論壇芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
. Z: }' D t4 e) T! W 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。1 H1 u0 m$ J9 l, i, O1 ^" G5 C$ `
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營業時間︰ 2:30pm-3am公仔箱論壇% w. e9 I! ~' u* Y4 w4 l, x8 I
平均消費︰$35
0 u% E4 v% Q! [! o) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-26 10:10 AM
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