車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
* d4 z/ P2 ]$ t5 x, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y: }% F9 c: g0 H* c. s: K# K
位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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3 P- W/ p/ d' s車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
% W1 Z+ e2 F7 ?+ H( b! q6 Y公仔箱論壇不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。5.39.217.76) {7 |# m2 E% ]7 [% H
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。公仔箱論壇2 z7 q8 o$ e: a; |! L% n
7 M: \5 C: C8 w0 y* z8 ], |$ T6 b) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' ?0 [8 J8 \0 |; S* o: a& h
鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
& g, z+ i( f6 y% Ztvb now,tvbnow,bttvb0 ~9 b! | A3 O8 G6 G+ w/ o |/ [
! ~2 ]. `) s3 Y公仔箱論壇豬骨湯底用料足，熬得很入味。tvb now,tvbnow,bttvb, W! b0 ]- A. }. E
- H" {: x3 T/ N% e公仔箱論壇海鮮喇沙$22
5 y% `1 A4 N1 k; [/ K8 P公仔箱論壇經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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+ z: r( V, ~' c! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三餸車仔麵$17
- C4 C( B' ?) m% J% x( \tvb now,tvbnow,bttvb車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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蔡瀾撈麵$27* | l* Q& `# w* h8 }
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。5.39.217.76; U0 M' f/ I- |4 L/ b0 }, E% d
( _' }2 m! z! K7 T; E$ I( D4 T! l公仔箱論壇來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
1 G* M) }) n+ `( |+ [' ^; h" v4 l6 W5.39.217.76營業時間︰ 6am-8pm
& s: _ v( x1 J+ G) z5.39.217.76平均消費︰$30
j0 J. w! X, ]. p! mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# Y6 H, p: M, N( {' v
泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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$ M( c( K# P! w公仔箱論壇曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
/ k, y( b; x1 ^4 j8 w! C: s! }5 e, |0 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" @% P5 K& X2 h0 k2 D. }/ N5 R5 n8 ^
營業時間︰ 11:30am-10:30pm
, m, l* @1 j3 y- h4 A |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$150 5.39.217.76) z7 ^ y+ M6 j5 @& V+ r
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
# k& l( I0 J" A$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。公仔箱論壇1 [' w. R1 u% S- _
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm! k+ Z: W5 S+ Y8 c
平均消費︰$40 5 g+ n6 Z+ D/ K3 O
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
+ E f, k7 x! x& G* k. o* k: Y6 ~公仔箱論壇 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。公仔箱論壇. W% |( G8 m- f6 n Q2 J" [
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
( `! T8 A1 {6 N( o. J+ }7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) , u4 ~, t* M9 ?) }+ u) N4 f
, U8 ^3 R$ b' Q+ I6 i4 I鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
# E6 A* a7 ~) r; `/ N5.39.217.76 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。9 r+ Y9 A7 c# x
7 {' n% n; _& G* D$ s9 w2 P營業時間︰ 11am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb) }$ }" u8 K1 o5 \& N! a& D
平均消費︰$40
. ^8 _3 U6 T% @4 I& M0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S6 |. E q5 }9 A6 G, W! P
惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
: e: ?: p% Z5 r公仔箱論壇 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。: Q/ M' i. f, u
: n7 [. T/ _. B0 n0 `* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 4pm-1am2 @( O1 z# A# V% n) M
平均消費︰ 30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C5 c0 D. l" ^- I3 d, E
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/colortvb now,tvbnow,bttvb& G9 K; d4 i* V; X
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
8 R* `8 I' z1 T, ^4 y4 n/ J* H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 l9 ~ ~9 m) A
營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm5.39.217.76; p3 j! K8 Z" y- ?7 ^3 g
平均消費︰$30 ' l3 O4 L5 l% a9 A" b. y% X
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)公仔箱論壇5 M! Y C9 U3 y, ?8 K% v
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
2 U; R* s R/ W1 w( {# ~: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D6 b/ s6 p# F8 u. f/ f; H' X+ c
營業時間︰ 8am-9pm( H6 P, P4 t% A( W7 i( g0 x
平均消費︰$30 ^5 b$ m7 I) R1 g' I z+ z. k
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )公仔箱論壇8 |% Z/ I' B( L! M
) w& T9 B9 E6 ?0 t. q* ^tvb now,tvbnow,bttvb能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。5.39.217.76* s/ A1 n( ` o+ J; ^( ^# z% b# A
7 N" f( ~4 [1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q% q3 R9 O; g: b
平均消費︰$70
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
4 H3 t2 {: [3 D" ]3 x) \tvb now,tvbnow,bttvb 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
# n% T, l& ~" r" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 @2 G1 j8 ~6 |/ ~! b# o; V
營業時間︰ 2:30pm-3amtvb now,tvbnow,bttvb- Y5 j+ V4 l5 O' t8 }* r
平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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