大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 L; a1 z+ x
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凍到痹炒冰蛋糕
: G9 ?! n4 e+ f4 Y& H5.39.217.76今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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& m5 z3 m: B5 o# l& X2 p% H {tvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰$30! S# n5 A, C ?) I ~! m7 W
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 / e* R+ |/ X8 J$ u: o* d, U+ i# o' ]
L. W( |; N0 Q7 C* L" s公仔箱論壇香蕉炒冰$28# E4 T0 _$ A# K' P' V, j/ d9 Y
0 g1 {6 O" Y; Y- T% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @" y. K6 @) I0 s
! j' _6 _' y: x" q5.39.217.76榴槤炒冰$38公仔箱論壇2 I. O# T: f3 o+ E
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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! d/ k$ D2 T! F! [tvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O* `1 K% r+ h j! u& X$ M
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 5.39.217.769 a d" B! X1 Y7 X
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香蕉味濃，入口很滑溜。9 j8 \; a5 |3 ]/ d. |, ?
! a+ z: D* h! D& x2 E印花食滿$50送$15西瓜汁5.39.217.763 I6 A# j' ]9 l5 Y# Z2 d; ~
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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4 X1 m; ~& W7 k- \7 I烈火紅心太冷
9 O6 g5 p+ p# p$ V+ Y有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。公仔箱論壇& m8 N/ i- s M( ]
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烈火紅心$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u7 d3 x6 m l3 m! C# f+ _
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
4 n0 d# j; i" G; K* H b. p# d3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c9 Z/ j% \& c0 |- t1 a4 N
鴛鴦雙冰$28tvb now,tvbnow,bttvb# y3 F+ E) D* \0 a4 O
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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$ W1 a) P; y8 ]4 t6 v# H公仔箱論壇用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 ! s! |8 L& Y3 E( ~/ b) C
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金滿堂甜品（九龍城城南道
( M; }- }) ]( l1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w. l" U8 o+ z; htvb now,tvbnow,bttvb真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b1 o2 f5 S1 b# X
9 x* k& i+ m, E, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜刨冰$28
9 E& D$ K3 P4 Q' B+ K$ T1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n, ?$ j6 A3 k公仔箱論壇入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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5 z5 E. F" i1 j5 ^$ E% g公仔箱論壇芝麻刨冰$28. _8 c E+ `. D: E6 b
; k" R7 H' ]$ X" \5.39.217.76口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。& U5 T+ y" W8 c7 L
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草莓刨冰$28# |# j$ g6 V5 ~% I
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 tvb now,tvbnow,bttvb% @* D. O0 _- u
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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& S, Z8 z6 C1 e" J9 M& x公仔箱論壇同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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. ~5 H+ f) J) Q1 q1 l9 A5.39.217.76焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。, }' K$ q7 f- \+ b$ j" G
tvb now,tvbnow,bttvb8 M: K, |4 U7 V4 S& a/ z0 d5 X/ I5 n4 S
炸天婦羅雪糕$80 S# p1 Z" A3 r1 O- c
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。公仔箱論壇. x) c! I; g! T2 v& _: g' t4 j, Q
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: {+ U5 G' }+ `( X- f. {; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）5.39.217.76 p2 w; u0 ^5 W$ ]
9 K. F9 ]. ?* WJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。5.39.217.76+ e. t5 b) q+ u; v7 P
0 T8 u8 k7 W9 L公仔箱論壇囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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& X5 ?9 I& g) ~7 C9 g) W$ z1 Jtvb now,tvbnow,bttvb推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 " F$ H5 S5 O: |: F" I0 [$ }
8 O$ a& B) @# ?4 Z5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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