大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！tvb now,tvbnow,bttvb1 i! A2 P6 S1 ^; U1 @
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凍到痹炒冰蛋糕
* Y2 u) r- D! n. @公仔箱論壇今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。: p' B( U6 {+ J; \2 A0 |' u$ s
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。公仔箱論壇6 A4 _3 m$ k7 }. e
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; w0 {9 q& ?4 b- N; otvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰$305.39.217.76& A' J: S2 O' W; C1 t
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' n; R i4 p: a+ \: p* A' D1 |tvb now,tvbnow,bttvb一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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香蕉炒冰$28
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$38
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, v* h) D3 K; y9 K/ ]/ `1 K6 q啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
) V7 a0 \/ k/ S; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u- a. S; v1 A0 _3 u" |9 X/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
0 r; u! p1 ~; P! p% r% D0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D" U5 N) C- B2 c2 S兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R6 }. E. m9 l3 R
3 O* R, N3 Y5 q* p4 L3 l: u0 y( O林妹妹
! k( b0 y8 r5 J6 {! I; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) I2 @! }4 T! P; u% `- s5 w
香蕉味濃，入口很滑溜。
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, ~* U; D( ~4 [1 Ptvb now,tvbnow,bttvb印花食滿$50送$15西瓜汁/ ?7 |" D# ?; P/ J% \
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。5.39.217.766 }! q8 R5 _: {8 ?
0 R0 E G9 m( v+ m! Q! a, V0 G8 ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A! z4 H. G& L7 d, t2 C4 e% h
" ?9 d6 J* x5 G1 u& x5 o; ?5 qtvb now,tvbnow,bttvb甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）' x, p! {4 @3 w/ k
' O1 K7 `2 A1 I1 L, w6 t! Ktvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心太冷0 s ?1 F9 f2 ^% Y) `
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。公仔箱論壇$ o: _6 `3 [" ?$ q" w% u* b6 j; O) k
- O7 ]+ x2 [% K0 ~3 s烈火紅心$28公仔箱論壇# w' b" x/ S6 w: A( H' G0 D1 u
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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鴛鴦雙冰$28
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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0 W; g& \7 G$ R/ F5.39.217.76心太冷$285.39.217.765 { \) s: f0 h' W3 ? q6 R$ i
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 6 A- F8 u f. {0 U+ {" p* m9 v
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/ |, L8 {' L* i' n; M- w+ R公仔箱論壇金滿堂甜品（九龍城城南道tvb now,tvbnow,bttvb* o- e+ ~- Q1 N Q- J' _. T
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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4 m) U* W4 H/ A& ^: {! B" D; Q公仔箱論壇哈密瓜刨冰$28. C }: y2 ^: N: F
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）1 }% C$ ?0 s& G3 _, H. b! a
, q( S0 ?9 [- Y5 V Ftvb now,tvbnow,bttvb芝麻刨冰$28公仔箱論壇& V! A- |4 [, b. h' q+ J
/ \- ] m4 ]3 N$ V* z公仔箱論壇口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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' |6 n6 R( A- Y3 L* N4 m, z草莓刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }/ W" j2 P: d& A9 _
) g2 G( G0 L! A. Ztvb now,tvbnow,bttvb酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） tvb now,tvbnow,bttvb! B. x3 u( S( C5 y3 i5 ]- T! R
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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3 H; H2 w i+ ^+ i; K! ~公仔箱論壇0 R' o( D4 {6 T$ I& H
/ X2 |8 ~' r9 D軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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! c5 ]: n7 Y5 V4 Utvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）tvb now,tvbnow,bttvb$ E1 g3 u3 q, U0 F
* A/ ~ h, S# r公仔箱論壇同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」5.39.217.76' g5 h6 w$ z3 m3 ?( K
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）公仔箱論壇+ `$ ^* k. Q& j. h) n7 e5 j
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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. n2 s4 i! \9 H% g" l1 N( J$ @公仔箱論壇炸天婦羅雪糕$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y9 E, o& h8 m0 S- x9 k- v- j
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。公仔箱論壇+ p' f; S/ R& Q$ O# Q
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+ u' q& c, Y1 v6 A& F, r, T$ n5.39.217.76稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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! Q4 A$ a O! m# v公仔箱論壇Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。% E- @8 f5 z% n
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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. P4 `4 @( Y! H, Z) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 5.39.217.76: h$ u5 W! B7 b3 j5 v
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f% y% T9 K) s- @
3 \9 Z' H- i& S: q4 Y, w公仔箱論壇鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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