比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb B8 ?. [6 n3 b
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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7 U0 T1 i3 `2 x3 a" T1 R4 \1 A/ a那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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+ ^2 |* c7 r* u* _ }像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。' p; p4 t9 ^* o; d) Z: F
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。4 O. z$ W' {8 Y
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇7 f+ f' H; h0 H
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! {4 P U* q3 W% Q5 S店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38公仔箱論壇- \3 C1 u+ @! [ t9 U% P. N; ]; Y- W
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.76$ `! |1 G; X, R7 c8 j; E) G
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f. x# A7 V' Y: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V8 e) E- O/ s, H
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。/ b1 ?9 _2 k! \" t' d' r# J: L
! c& r5 a9 [2 k! f 日式東坡肉$58: ]; c: ]8 D# V& W5 v& k2 S" s
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb7 m7 S4 W* J: Z+ d# N- J! z
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串揚$38/2串5 C" }8 h" r6 B3 S
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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3 L% l* F- h: x主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb# w4 x/ _: E& d L4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N$ d2 U# Q6 ~* j8 z" v
" n2 G3 ] U6 N) V: g浦霞本釀造$350
4 E% l! p) c! m# L* o7 h公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。
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+ P2 Y N, S6 t% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d2 b' Z7 U$ i2 O4 D4 V公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
2 F5 C4 U9 E% p$ w: A4 ?tvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
5 U. \0 h; M$ N% w% j9 k; k5.39.217.76營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息: ?" x5 a8 t! ?8 n% m% h
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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