比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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9 |2 K) j' q9 q7 r; ]所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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: e$ W" t" m' E3 x9 L h* ]7 V那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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& _) o. L8 d- ^# B" ~" Q- _像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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& w. p. P. S4 c6 O. d* _9 M& ]. L公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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% M' e9 |, R* Q1 _5 k& E% _公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。2 h9 W% Q6 a# R- I7 q1 `# Y
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5 P% `, M' w; e- ?公仔箱論壇店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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' H: V2 Q) d; }9 f5 M6 v3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b! P# y; h$ U. }% r0 q
炸薯餅$38公仔箱論壇- L5 @0 j. \0 {* }( d
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.76* B( x# b( a1 Q+ m, d- j* Y
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日式沙律$25
2 V: @- }' |2 t9 z爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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' d: j' u! R- l9 Z% \1 D' q 日式東坡肉$585.39.217.76( w+ ~6 j% I7 P8 j/ f, W7 q. Q2 q" ~6 o
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。. ^, ^7 [$ {) t, b) T
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6 m& l' O! z! X" L串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# @% t& T; K* V: n/ X0 G' s$ b
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
5 a8 J; `) l {微辛順喉，米香較清淡。3 K4 S3 f8 B' M9 a4 C+ ?
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* z+ u- E- T- K3 B4 |# j7 s一藏特別純米酒$180
# U) {$ c# J6 l$ h1 d: B& j& |: ^7 }" A5.39.217.76酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
6 U2 U; P/ M+ W) `" Z* h* A公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n7 v! K ~) z6 f6 Y
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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