[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

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鲜虾珍菌汤

　　鲜虾珍菌汤7 s) m. y; I7 ^
　　准备时间：15小时
( p: _2 |* W9 z, itvb now,tvbnow,bttvb　　制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d0 c" g, A+ }' E
　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5gtvb now,tvbnow,bttvb; L$ L4 k% {& H$ @1 S: g: q
　　配料：广东胜瓜40g
+ Y! ?; D: I  N' D　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
8 W' [+ c+ D+ ]9 w2 A　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
0 U) ?: P  ~1 v: Z$ f, P1 w7 C公仔箱論壇　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
& m4 B/ I: P. Ltvb now,tvbnow,bttvb　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用  j, g0 }- [8 P- \
　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。