鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤
! ^( u: [- {$ |0 L5.39.217.76 准备时间：15小时
+ j9 S; K: K1 u3 P 制作时间：4分钟
" M* J3 a/ j. }8 O 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g/ Q# N( d, f. Q8 u7 n
配料：广东胜瓜40g, @ w& v% N& M0 R
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；' r- C( u9 z* g& I+ Q5 i0 J; i
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
/ F4 h2 U0 c. P. t; b1 Stvb now,tvbnow,bttvb 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p ]$ }) C/ h- v: s
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
' Q( b8 C* T( T' l' w5 U9 i 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
| 