[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

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鲜虾珍菌汤

　　鲜虾珍菌汤
& q0 C, v1 D6 c8 _- a5.39.217.76　　准备时间：15小时公仔箱論壇4 r3 P+ F, a* \, I/ O. R$ _. I$ j
　　制作时间：4分钟
& H! O2 \+ }# |- `* x/ ^& Q9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g公仔箱論壇5 P, h3 U& h$ r
　　配料：广东胜瓜40g5.39.217.76' @4 J9 x* G0 u4 `" [5 }
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
$ W. F+ i% C0 \% }0 H1 y5 S4 d, Q　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
4 l/ i+ b9 e" V# ]8 m* b9 d6 t- c　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
$ G3 K1 ^( E; l5 F6 e$ @$ `5.39.217.76　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
+ e  w* W4 C5 |, htvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。