[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
. p* n& s' ^' K+ v% |3 T3 V. r8 {* ~　　准备时间：4小时
5 l# N1 Y: G/ Ltvb now,tvbnow,bttvb　　制作时间：4分钟
* S( ~) t5 U4 a9 \+ Y公仔箱論壇　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
9 j6 B# l+ V1 H4 A, T/ Y/ w　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
' e, [& P% [& M! ^3 H7 |2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v9 Z" G1 q; _& Z  u& @& m
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
" o/ {6 j% M: X) Z5 c　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；% s3 G  n. y- e+ k% q( ~, @# d
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
' F( T/ A' `9 A1 d3 s3 ktvb now,tvbnow,bttvb　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c2 L& _# g) {% U4 a; {
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。