[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤5.39.217.764 z. I& l  f1 E3 Y
　　准备时间：4小时
8 o1 U7 T% q4 y　　制作时间：4分钟
2 R: f8 Y. C( Z/ \; u2 o& e8 S　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、公仔箱論壇* W+ |, a" l( d" C( T
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
8 Y% [- Y( g( p) y5 t( C3 ]1 z　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
# [4 H/ L) h2 ]5.39.217.76　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B, b5 H0 X8 x, }4 b, Y
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；$ k8 L# L# d  n' g
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
+ m% H6 U2 z$ y: f+ K5.39.217.76　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。公仔箱論壇. ?( d& H& ?; G) p7 U# P" _6 P* h
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。