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材料
9 d5 I& ?, O* D7 y |. c' O金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量2 J; \+ A6 {( h& ?% p2 W' \- k3 ] L
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* ^3 Z/ V; ^( I" M1 q8 ]$ Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
E% a5 u4 Q, F# q" C- u7 F6 F5.39.217.761.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。公仔箱論壇1 S0 w3 [- ?5 o; _+ l( m: q
) H! f1 Y0 n/ M O9 I2 s2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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" r; H1 G- [- `. y. C# f5.39.217.763.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。0 W( v( T T+ \: C
$ J+ }" O* b0 ^' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 a( q* y$ F. z/ @
( W" w" P( O- j# e6 b( s公仔箱論壇5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。; k# N3 L) y5 }. q
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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