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材料
9 `) p4 `* `) k; f [, t$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量1 t: G/ W8 w4 } t0 b, B3 \& v9 N2 v
5.39.217.76* r. ?7 x) Z/ q+ u2 s! Z
! S1 B$ v2 s3 @* ?! z. i做法
% u& O, @* v8 }' y! `1 _公仔箱論壇1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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" M% }* p& ]# X ~2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。5.39.217.769 Q7 }1 K, G$ \& s( ~$ y& C/ \
; h" e4 V( p0 i8 _3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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/ R2 \1 N! M/ X" i) p0 K& L* y* C7 Z5.39.217.765.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A( m/ f0 I( a# ]/ i
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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