 # L# _ n; i: Z5 k+ {* S' U4 R
tvb now,tvbnow,bttvb( ~/ |/ a9 r9 `5 k. W
材料
$ b3 _# ?/ ]" X1 \0 n& utvb now,tvbnow,bttvb濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許6 {9 c$ C5 t. w2 t2 e# S5 B
公仔箱論壇) |( u5 B% Z; ?! H2 Y( U
tvb now,tvbnow,bttvb; m, ^7 Q. w/ s5 I. e
做法/ L( V- }9 H& z4 f2 u2 {
1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。- w1 _( [) @9 E& p" Y x
公仔箱論壇5 j& f2 Q4 q( S* X. \* s
2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。) b- F) d$ L, T2 U$ Q; d( D
+ ~: m4 c" E, J/ S# e/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @' Q; p. e" s( I
7 O6 B" i, p; a+ w9 ?2 A& i
4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。. Y+ k1 O+ F8 e: B- Q8 r' L3 S
公仔箱論壇& I3 }1 H3 M9 e8 C3 {; F
2 J4 Y) l/ w3 T* y% a' F
3 X d% p: A. y5 Q( e9 j' T) Gtvb now,tvbnow,bttvb
) r9 b. D2 ?4 z4 P公仔箱論壇5.39.217.762 g/ u, c; f( s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y5 a% I5 X* U6 h
tvb now,tvbnow,bttvb0 g) ^. |( A! k- u2 S
 5.39.217.76# Y# r3 |5 b) c( x' {7 K' C8 L
: J4 `% ~! r3 ^; `) R
貼士# X7 W; ~# ^9 |3 d0 ? Q; _- }
拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。
4 L0 X; ]) ~, q) S2 {公仔箱論壇
/ V% m5 O0 x6 H3 d, N公仔箱論壇 |
發表於 2010-6-10 06:48 AM
| 