炸魚柳片
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- A8 }1 q' f4 A$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料$ i. a0 c, s' H. R1 t$ j' Q+ I
鯛魚肉....180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f! d4 t7 A+ V% Q4 T
' K S; d. r% |* Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb& R+ G" C: `: g3 w5 w- k: _
A.玉米粉....15g
+ _; r+ y' K- A5 |& v6 c5.39.217.76 雞粉....2g
! @6 R5 R; a) C6 L( e5 {6 K 胡椒粉....1g
, E5 _6 o6 _# k% o' {! D7 v v* ~tvb now,tvbnow,bttvb 糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb" }: H, |) o3 W
鹽....1g公仔箱論壇5 E0 o7 I( e, _/ g) O
香油....5㏄
* k. P4 m9 ]6 [+ v$ W9 n. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白....15g
3 K, ~% d0 E- |3 C& F 米酒....5㏄
% m7 U5 [. m# I$ @" V- K% E. f公仔箱論壇 水....5㏄
: U4 L" N! c( D) E/ P1 E% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.脆酥粉....100g5.39.217.761 m( s- @9 j) k, t+ t6 n7 B% W
水....110㏄5.39.217.76) s# |+ g4 x. Q; d% [
C.楜椒鹽....少許
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作法
* O( x2 F$ v! U, ?公仔箱論壇1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
( C) B& @" ^7 W5 L3 I公仔箱論壇2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。tvb now,tvbnow,bttvb+ g) P, x/ F# j8 ? z4 t% E
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。5.39.217.76+ i) v6 A% S" Y4 x. g# K+ [- a
4.食用時搭配胡椒鹽即可。( x2 m; D; V1 N2 Z8 | i
) L0 |# E4 ~9 x: y* P( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
1 F+ ~; k' L5 ]# a" |) v6 s5.39.217.76使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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