炸雞翅
% k$ P4 f8 S* k4 [* h p* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, `- o5 y* t5 e. }' \
! Q; u9 L, f/ q! b6 R材料
* a1 y9 W: I5 O9 s' B& `tvb now,tvbnow,bttvb雞翅 8隻
. k9 C& v8 Y' x/ l* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @) Y6 M8 S1 ~5 p: _; l
調味料
. c3 z3 G4 a$ X+ o# p" Y% ?1 Jtvb now,tvbnow,bttvbA.鹽.... 1g
# v' t% E& t0 S' ^3 X& i5.39.217.76 雞粉.... 2g
/ Z# N! D( m) |* i 糖.... 5g
( U0 f6 _6 X( I8 ^6 b6 D' V4 g& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉.... 1g& v, @- D6 U+ ?( a! I0 a3 q. T
香蒜粉.... 2g
q7 Z/ s5 a* T; X0 |tvb now,tvbnow,bttvb 楜椒粉.... 3g
0 P# O% X. a% V) T3 N" C& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油.... 5g
7 Y4 e6 U8 p! w J$ a c 米酒.... 5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! Z; X5 C, V- `& R
蛋液.... 15g" P7 N) Z6 ~9 {, P: \7 M* E
太白粉.... 15gtvb now,tvbnow,bttvb- _, g5 x7 M8 H5 }( K! U
B.低筋麵粉.... 80gtvb now,tvbnow,bttvb. W8 h' p6 ?& m* m
地瓜粉.... 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u9 P) j) p% K* x( M
4 C* `2 {5 z0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
! t8 T8 i2 |% j! W" D1 |5 y1 h& H5.39.217.761.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。5.39.217.76* w( z1 X) O5 t4 x2 @
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V6 k- N) L* }: n4 T
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
2 ^0 Z5 u0 H5 p* q* U: a' _4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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炸粉補給站
2 Q6 T8 M; H: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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