蠔油牛肉
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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 Q- q: O( g. U8 l5 d4 t
牛肉....150g
1 i( H1 f9 u7 `. @" t' A( A' X ~公仔箱論壇新鮮香菇....4朵公仔箱論壇1 C1 V; ~* F% q
薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb9 d; y3 p+ j2 Y5 Q* k1 e" B$ Z- [9 s
胡蘿蔔片....10g
* \7 ?4 [) ^$ }3 i1 a; @1 o- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根
9 l' ?/ g% S" [. C' V& J) T5 d辣椒....1根
1 w. q5 s6 x6 m/ b$ ~7 ^& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 J2 X9 `5 Q7 l. L調味料
9 p5 o! \; @4 \$ b6 ^9 Ytvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g
- A2 c" [6 v% I) M( _5 I5.39.217.76 小蘇打粉....1g 5.39.217.76" I X3 H/ z0 Y) o4 K8 V- n
嫩精....2g
+ `/ ]1 G# h. y# `; K公仔箱論壇 米酒....2㏄5.39.217.76$ P3 G" }$ x6 q* ~
醬油....8㏄
& I9 r, Z" \- d. j+ K( D# z 水....30㏄
2 B1 R2 S2 i$ \: H6 g4 I( }! z: ~tvb now,tvbnow,bttvb 蛋液....15g
& Q3 X, R8 A0 W' Y F* }4 f# w( }公仔箱論壇B.雞粉....1g
1 |) A3 h7 ^! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油....15g5.39.217.76 y' p! E9 ~: d! O9 Q
醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb0 H* ^( f3 S' c+ F1 g2 h
糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 q( {3 f* H0 f6 R
水....50㏄公仔箱論壇" ]% z: Q# }% m* g1 t
C.太白粉水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y' _/ {% R1 X8 p
香油....5㏄5.39.217.76" Y! Q1 r: C/ B( I5 d) R) R$ d
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作法) w8 D R, B5 d. B
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。5.39.217.76- k" Q- D& k, o7 D6 b" Y( q- x9 r
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。5.39.217.76" y' K& q6 u8 }* h8 B
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
" K0 E) E9 j! \" A% j5 {5 R+ m. t5.39.217.764.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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