蠔油牛肉
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" ^' H0 c. W5 L; a公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k* w5 o+ } i) Y
牛肉....150g
/ _% F2 g* H, t* b) rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵; e: r' k F& _( q6 c: s0 F8 G
薑片....10g
( g. ^" ^4 T4 f/ R# Y( j1 Q* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片....10g
8 s( A8 i3 j7 O; i( ` |8 u5 ]' o5.39.217.76蔥....1根
7 P- _4 _% l( o& d z) P3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P( a! p$ t' A/ ^- ]- \: b2 t. P
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調味料
/ I# _7 T/ r3 P5 U4 G1 tA.玉米粉....8g
" ?' U- H7 N: C6 i& v 小蘇打粉....1g & u9 R$ J$ f/ Y# h- F% j
嫩精....2g
+ o. q$ G9 H$ G& K+ U5.39.217.76 米酒....2㏄5.39.217.76+ v& O3 n9 I/ H5 v; ^: I
醬油....8㏄
: @$ V: V' w& K* D$ z1 t; K9 ~, ?tvb now,tvbnow,bttvb 水....30㏄5.39.217.76: b. |% g3 i6 \3 w3 V" R' U# _9 x# C
蛋液....15g
4 Z4 @4 j! C: i; o) |0 Y f5.39.217.76B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a& F5 V0 x6 m2 X' [
蠔油....15g
' W& z/ {) l z4 F$ t 醬油....5g
# j y- _6 d n: y. Q" N1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g6 N( Y( U9 ?+ E: x: I1 B% v. B
水....50㏄公仔箱論壇2 z9 W9 q z$ L* d: \5 H- ~
C.太白粉水....5㏄
8 ^5 X5 c" R4 P+ q/ f& g' S+ M5.39.217.76 香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 M$ Q3 B9 j" d k
5.39.217.768 G8 E# Q1 k4 i O
作法tvb now,tvbnow,bttvb. j# d& r9 [5 ^) c
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。5.39.217.766 E" _/ L/ o; c) |/ o) k$ u
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
# C/ B/ {4 h. d1 P7 O- Rtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
& m) P* L" r* G5 d. u1 i! p* A1 I4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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