蠔油牛肉
* u4 p* J# Q+ B6 M" H# n5.39.217.76
1 p: N" W0 y$ m$ \) i+ z8 Z3 v6 B8 M$ _4 t" X/ [4 D
材料2 Y# b2 I% q' N3 h
牛肉....150g
/ i' B: M7 r6 Y新鮮香菇....4朵公仔箱論壇2 ?8 ~4 Y7 c0 b: ]8 j; i
薑片....10g
`# ?- J% F( N% ?tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片....10g
8 E! d1 ^& J7 O' ?8 N% f$ v3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根: t" Y2 r$ P1 U7 a
辣椒....1根: `5 B T) G9 Y' `' P
R: C/ c4 F* p9 L1 R/ ~+ w5 ?5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# T# V& y( V2 F# J3 U
g4 G: d1 w5 x! m/ ~ f
y# f, i3 g' C- Y5 n! h- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.76$ K- R2 t# G+ U( b% _' n$ w
A.玉米粉....8g
6 V' A2 _8 t. {+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g
: U- j$ Q/ V- m- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嫩精....2g
8 {# W9 \$ {( U& a+ Y5.39.217.76 米酒....2㏄
& q' {; s8 z# T* {* btvb now,tvbnow,bttvb 醬油....8㏄# P& L, |8 }- j& q( O
水....30㏄公仔箱論壇' y# z' t( v. G
蛋液....15g
3 ]5 `6 b; X: {5 y; c/ a6 j" u公仔箱論壇B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j, z) V" j2 Y1 E+ ~
蠔油....15g
9 |$ g" Z; ~' btvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B. F4 n& a2 A9 B1 p- q! X! f3 ?$ C
糖....2g2 X8 }5 D b' W$ r& R- @" E
水....50㏄5.39.217.766 N$ l, R& i; p/ S
C.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb% ~- N' U9 F) _9 b; y7 x
香油....5㏄( A0 x- f8 u) A& f7 j8 S& K
B& [" U' A9 z' s
作法- h ~$ C& X' ?# N1 w3 \
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M3 V, C% c V# C% }* n4 v& w
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
- a" S+ h# ?2 V3 |- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
- k4 {) m$ I- }7 z0 s4 _4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
| 