開胃奇異開胃奇異果炒飯
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P0 ] o% A3 U. N& g: Z7 p
7 l4 W$ Q i- Z5.39.217.76烹製材料（一人份） tvb now,tvbnow,bttvb$ ? x% B+ S# E r5 l5 {4 e
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材料：
# }/ U @: R( H5 Z. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w+ O1 u, L4 m' d2 K t$ G
金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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: L& g( j; ^& M, F% j3 B調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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' c' `6 n3 o) W$ x7 g7 p5.39.217.76把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 公仔箱論壇4 q; w3 [7 k* j D1 M8 k
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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" s5 D5 n2 c Q" {/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 公仔箱論壇( W7 c7 Z$ U/ `$ a/ F& Q. l5 k; r
5 q( h$ P$ K. }8 g% U加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 公仔箱論壇4 V+ d) K, P6 Z$ U$ k, ?
1 I7 M' K. c c! R* \倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 5.39.217.76, N4 L/ }' q' E! f$ [4 |' {
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廚神貼士 5 U" U& h3 Q' P9 a; j
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 公仔箱論壇+ O" N1 ` k! A7 b5 h: c# p
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 公仔箱論壇+ D* M! K z1 P+ H$ m
2 D4 j% x5 Q% _0 F6 P' L4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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2 g- n: p" C; }2 v5 I公仔箱論壇4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 tvb now,tvbnow,bttvb% q# f# e: M0 k
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9 E( _" x/ m, b4 o$ O# H公仔箱論壇另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P# P2 `" ]% J" c8 Q
# @$ V: r4 h0 D5.39.217.765、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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