開胃奇異開胃奇異果炒飯5.39.217.76) X+ u* z* N8 _/ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h' e7 a O( D2 U
奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ tvb now,tvbnow,bttvb0 s: F- e8 F* _
5.39.217.76( Q) f: Z$ U. v# L) T- s3 k) h
烹製材料（一人份）
- j' K1 d% W1 o6 K, w$ |3 H6 h- P! s" x7 P: E a
材料：
: I" O8 a! J% Y5 d E5.39.217.76% v, n" S" ^6 {5 o5 _" U5 F9 @
金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
|; z4 U4 l( g" C& @$ otvb now,tvbnow,bttvb
( e) [' U: e% t$ Xtvb now,tvbnow,bttvb調料：
- ]. Y& {7 Q& {/ a! B* I
3 m1 T* j b; y( x0 O$ X. K油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 5.39.217.76) R B# g8 N5 P5 H& a
公仔箱論壇+ w5 I e) q$ R( V! {3 s5 B
把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
( m7 p1 Y: g3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w6 }% }+ L& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
; H e! _7 d6 n5.39.217.769 _. U! g; \# X$ v) l j% k
燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 公仔箱論壇, `! h a9 V( K! E* ^3 ~
公仔箱論壇+ C7 [& s2 v) y8 v: ~; d
加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
: @8 M& h7 O! F! l) P9 E5 d. ]公仔箱論壇
5 w+ B+ Q8 O+ V u* R8 n) Mtvb now,tvbnow,bttvb倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
: Q( Z6 x9 V4 otvb now,tvbnow,bttvb
S- @/ ^! T( W Ptvb now,tvbnow,bttvb% n; N! h5 c1 H! X5 q% |
廚神貼士 + _/ F1 \( z) ~/ ^" s1 P
tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 ^7 i# w _$ O2 Z# x; L
* _" p+ N% E; Y' X$ m
1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
6 J$ A0 V7 { gtvb now,tvbnow,bttvb
# B: C& }8 {8 N2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 tvb now,tvbnow,bttvb. H# d4 v$ F0 l2 q X a- ^% c
5.39.217.76+ U: E7 J8 y5 ~& D- l
3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 + i( I' p+ H6 m2 K/ ^/ P' U8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _. a0 r+ c' c' Z# n( c" ?/ }
4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
2 u* ^! H$ D) s8 s- p) Y : M* F0 T0 S- v+ J
5.39.217.768 Z9 x' Q& A" e8 e+ J
另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
: r0 ^/ V. M0 z( G* B! Ntvb now,tvbnow,bttvb
. Y K+ Q2 r$ z! [! n' M7 ], _5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
| 