材料（大慨6碗份量) ：
( ^' ~8 `$ D5 F5 [9 P1 Itvb now,tvbnow,bttvb素翅 約4兩
6 v/ e' ?. C& h e: G0 S公仔箱論壇木耳 半兩 : r9 m2 X5 F; f: a2 N
冬菇 4隻 tvb now,tvbnow,bttvb- y: B1 M( g0 }8 D
罐頭竹筍 2條 5.39.217.760 p+ Q+ o% B; N7 i$ `& t+ H$ z
急凍雞柳 5兩
8 `: k+ C( e% m, p* [* m" X5.39.217.76清雞湯 1公升 5.39.217.76; Z8 U' K, e! f
n+ T3 h8 z) R) {% A. _
醃料： ( J+ S# c9 Y& J) v7 o- i
豉油 1茶匙 , d/ l& a- |/ l6 i+ {8 U
糖 半茶匙
! W1 E0 \6 k* itvb now,tvbnow,bttvb燒酒(米酒) 半茶匙 公仔箱論壇% g' n1 j! r- ?4 t% ^. c- M2 s# X
生粉 一茶匙 5.39.217.76. x1 f! r4 i! D. ?# c
雞粉 半茶匙 5.39.217.76$ I$ k- O: R* b. R2 h7 K9 S/ K# `2 w
# ^; m) [4 I1 |, Q$ }1 |5.39.217.76芡汁材料：
e! E5 q: o! P% i, o麻油 半湯匙 ; V' S8 [9 W8 H3 \- C% j7 j, O+ t6 M
豉油 半湯匙
7 h) n6 E# ?, U6 Otvb now,tvbnow,bttvb生粉 1 1/2湯匙
8 Q/ ? U) i+ }' F; }0 k6 U! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 3/4湯匙 ; o/ i G( x# `' S6 }
燒酒 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 s* W* y d5 u I3 A8 c/ l/ Z
胡椒粉 少許 " w* g6 N. h0 l/ j
水 2湯匙 5.39.217.76/ m7 e% d6 I4 E# B2 S M
鹽 半茶匙
4 @! y" c9 c% Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- n: j$ |6 r$ a3 i) q
製作： : T4 |8 ~) {/ ` I* {6 b8 ]! ]
1. 將素翅用清水浸1、2小時 。
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2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。 + {& O1 b$ L4 t$ l! [9 S. c
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3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。
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0 e" f. ?6 L+ w5 _$ k( D- h4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。 5.39.217.76* q8 z. O* X( }9 o+ v
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購買地點：
5 U- q9 i: E" n3 e素翅 <--凍肉鋪買~$20有500g~ 一兩大慨係37.5g
) t, l( E# |0 J6 o5.39.217.76木耳 、冬菇 <---海味鋪 / 街市
. M& {5 ^( w8 W& Y6 g5.39.217.76罐頭竹筍、急凍雞柳 <--凍肉鋪 tvb now,tvbnow,bttvb. s. d' Y5 {& k# d$ x" S. T
清雞湯 <---超級市場 tvb now,tvbnow,bttvb1 v- a2 j, k% U; P2 x% X
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發表於 2010-5-23 12:03 PM
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